花茶审评加权计分，香气和滋味权重之和为_（）。
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如何审评绿茶的滋味？
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花茶香气不足，透露出茶叶本身的香气（多见于茉莉花茶下花量不足的制品），在审评时，这种香气述语是（）。
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在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。
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冻顶乌龙茶香气为兰花香、（）交融，滋味甘滑爽口。
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牛、羊、猪、鸡肉如去掉脂肪，则产生（）的滋味和香气。
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肉的香气和滋味是与游离（）的含量有关。
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审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底
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审评茉莉花茶最注重的是茶叶的滋味浓度。
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蛋白质被酶水解（）食品的颜色、香气和滋味。
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审评术语中，“醇厚”适用于滋味，“纯正”即可用于滋味也可用于香气（）
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绿茶审评中，对照茶叶产品标准(文字标准或实物标准茶样)，比较被审评茶样与茶叶产品标准之间在外形的形状、嫩度、色泽、整碎和净度;内质的汤色、香气、滋味与叶底的相似程度与差距，从外形与内质二个方面分别确定被审评茶样的外形和内质的质量等级。质量等级评定结果计算公式正确的是()。
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感官审评由干茶审评和开汤审评两部分组成，一般按外形、滋味、香气、汤色、叶底的顺序进行逐项比较（）
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审评碗审评碗用于审评汤色和滋味。（)
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用来泡茶和审评茶叶香气的评茶用具为 B ）（）
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17、清香型铁观音的创制，既有绿茶的汤色和鲜爽滋味，又有花茶、乌龙茶的高香特点，使中部和北部原来喝绿茶和花茶为主的地区很容易接受，这是安溪铁观音迅速走向全国的重要原因。
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下列____品种的品质特征是香气清高、持久，滋味清醇鲜爽，音韵明显。
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审评碗用于审评汤色和滋味，一般为（)瓷碗，容量为200毫升。
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为了提高茉莉花茶香气的浓度，改进茉莉花茶香型生产上常用少量的白兰花打底,使茶坯有少许白兰花香为底香。但白兰花打底用龙量不宜过多,否则茉莉花茶的香气中带有浓厚的白兰花香，审评时称为“透兰”。()此题为判断题(对，错)。
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香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了其固有的外形和内涵是（）茶的品质特点
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21、品鉴茉莉花茶除以赏形、观色、嗅香、品味为主，还注重品味花茶香气的鲜灵度、浓度、纯度和持久性。
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为提高嗅觉味觉的敏感性和记忆性，应指导评茶员对各种鲜花香气，某些食品的滋味，有意识地去嗅香气、尝滋味。
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茉莉花茶审评第二次冲泡是闻茶叶香气的（）
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茉莉花茶内质审评称取3g茶样时，须剔除残留的花干（）
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