属于禽类腌腊制品的品种是()。
相似题目
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下列属于腌腊制品的有()。
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禽类属于良种肉用禽品种的是艾维茵鸡、科尼什鸡、白洛克鸡、()。
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腌腊肉制品的常见类型有()类、()类、酱肉类、风干肉类、腊肠类。
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腌腊制品的关键加工工序是()和(),它们直接关系着产品特性和品质。
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加工性烹调原料按加工方法,可分为干制品和腌腊制品两大类。
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腌腊制品的特征是:含盐量较大、肉质干、色泽金红,无须()也可保存。
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腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。
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腌腊制品
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腌腊制品是指以盐腌为主或腌后经熏烤烘干、风干的制品。
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腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和()三种。
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腌腊制品加工中的关键技术是什么?
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下列为腌腊制品原料的是()。
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传统的腌腊制品的腌制方法可分为()()()三种方法。
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腌腊制品是一种典型的半干水分食品,其水分活度(Aw)为(),具有良好的耐贮性。
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购买肉制品、腌腊制品慎购()的食品。
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在腌腊制品的实验室检验项目中,()是腌腊制品的必检项目。
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腌腊制品中的化学合成色素苋菜红的主要来源()
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根据加工方法不同属于禽类制品的是()。
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凡原料肉经()等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。
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腌腊制品的加工要求是:控制好食盐的浓度、腌制()、肉的品种及形状。
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中式腌腊制品包括咸肉类和腊肉类。
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以下()不是腌腊制品。
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下列加工出来的哪一组肉制品属于腌腊制品【】
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【判断题】腌腊肉制品是我国传统的肉制品之一,凡原料肉经预处理、腌制、脱水、保藏成熟而制成的肉制品都属于腌腊肉制品。