属于羊肉的主要生产国是（）。
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羊腰窝肉肉质老，属于（）羊肉。
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羊腰窝肉夹有三层筋膜，（），质量差，属于三级羊肉。
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2009年“猪流感”期间人们由原来的吃猪肉改吃羊肉的做法属于风险处理中的（）。
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某公司为职员统一提供午餐，可萧强的饭菜很特别，在他的饭盒上总标着“清真”两字，他吃的荤菜主要是羊肉、牛肉等，从来不吃猪肉。你认为萧强是哪个民族的人（）
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下列选项中，属于一级羊肉的是（）。
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羊腱子肉肉瘦筋多，肉中夹筋，属于（）羊肉。
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羊前腿肉肥多瘦少，筋膜较少，属于（）羊肉。
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甲为获利，于某日晚向乙家的羊圈内（共有29只羊）投放毒药，待羊中毒后将羊运走，并将羊肉出售给他人。甲的行为不构成生产、销售有毒、有害食品罪。
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春节期间，某超市黄瓜涨价幅度很大，每千克达到12元，同一时间羊肉的价格是每千克80元。黄瓜大幅度涨价后的价格仍远远低于羊肉的价格，这主要是因为（）。
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来西安旅游，牛羊肉泡馍是必须品尝的。传说，牛羊肉泡馍是在公远前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊”列为国王、诸侯的“礼馔”。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”――索索馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。这段话的主要目的是告诉我们（）
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简述羊肉膻味的主要成分以及去除膻味的方法？
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肉的嫩化技术主要应用于牛羊肉等结缔组织含量高的肉类。（）
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半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是（）。
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在肉羊生产上，所谓的“羔羊肉”是指屠宰未断奶的羔羊而生产的羊肉。
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下面属于羊肉品质评定的指标的是（）。
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“夫妻肺片”、“刀削面”、“蟹壳黄”、“牛羊肉泡馍”依次属于（）的风味小吃。
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食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京（）。
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张某从洪泽商场买了乙厂长生产的电热涮肉锅，便请王某到自己家吃涮羊肉，在吃饭的过程中，电涮锅出现故障致使王某烫伤。下列何种表述是正确的？
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肉的嫩化技术主要应用于牛羊肉等结缔组织含量高的肉类。【 】
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高山族主要居住在台湾，以大米为主食，并爱（），不习惯吃羊肉、马肉
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（）是北京测羊肉调料的主要原料之一
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西餐的主菜分为肉与鱼主要以牛羊肉为主。（)
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下列选项中，属于一级羊肉的为（）。
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欧洲人酷爱乳产品和牛羊肉，他们的餐桌上常见牛排、奶油、奶酪等食品，主要是因为（）