鲐鱼的别称是（）。

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• 长形鱼的剔骨方法和梭形鱼的剔骨方法是一样的。

  A . 正确 B . 错误

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• 躯体僵硬是新鲜鱼的一个特征。

  A . 正确 B . 错误

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• 新鲜鱼的鳃应是灰色。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 鱼信是哪些鱼的脊髓干制品（）。

  A . 鲨鱼 B . 鲟鱼 C . 鳐鱼 D . 鳇鱼 E . 鮰鱼

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• 我国有些地方具有富于革命意义的别称。请说出井冈山的别称是（）

  A . 英雄城 B . 革命摇篮 C . 红色首都 D . 革命圣地

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• 鲐鱼烹煮不透引起过敏性食物中毒的成分是（）

  A . A、组胺 B . B、胆汁毒素 C . C、肝脏毒素 D . D、血液毒素

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• 鲐鱼起水鱼群有哪些形状？何种形状的集群最大？

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• 河豚鱼的河豚毒素遍布鱼的全身，其毒性最强的部位是（）

  A . A、肾 B . B、皮 C . C、肌肉 D . D、肝脏

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• 我国有些地方具有富于革命意义的别称。请分别说出南昌、井冈山、瑞金、延安的别称是什么？

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• 鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称（）。

  A . 马鲛鱼 B . 加级鱼 C . 带鱼 D . 鳓鱼

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• 鲐鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口，但是食后容易发生过敏性食物中毒，原因是（）。

  A . 原料不新鲜 B . 鲐鱼中含有毒素 C . 脂肪氧化 D . 蛋白质变性

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• 我国是一个有着悠久历史的文明古国，自古以来有着多种别称。下列诗句中不包含中国别称的是（）。

  A . 我欲因之梦寥廓，芙蓉国里尽朝晖 B . 长夜难明赤县天，百年魔怪舞翩跹 C . 胸中有誓深于海，肯使神州竟陆沉 D . 九州生气恃风雷，万马齐喑究可哀

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• 河豚鱼的别称是（）。

  A . 气泡鱼 B . 高组胺鱼 C . 鲐鱼 D . 秋刀鱼

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• 在烹调鲐鱼时，通常加入下列哪种原料，减少中毒现象（）。

  A . 食醋 B . 料酒 C . 葱 D . 生姜

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• 古代海上丝绸之路因主要运输的商品不同，有着不同的别称，以下是海上丝绸之路别称的有（）。

  A . “海上丝绸之路” B . “海上陶瓷之路” C . “海上香料之路” D . “海上信息之路&rdquo

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• 鲐鱼的特征是鱼体体长为（）。

  A . A、40cm～60cm B . B、60cm～80cm C . C、20cm～60cm D . D、20cm～40cm

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• 鱼的繁殖方式不止一种，但我们熟悉的绝大多数宠物鱼的繁殖方式都是什么？

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• 组氨酸含量较高的鲐鱼等鱼类在不新鲜或发生腐败时，会产生大量组胺，引起食物中毒。（)

  是 否

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• 与鲐鱼外型相似的鱼为（）

  A．鲈鱼 B．加吉鱼 C．鲳鱼 D．鲅鱼

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• "1152.与鲐鱼外型相似的鱼是（）

  A．鲈鱼 B．加吉鱼 C．鲳鱼 D．鲅鱼

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• 鲐鱼主要产于，黄海、东海、南海，产季为（）月

  A．2--5月 B．3--6月 C．4--8月 D．5--9月

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• 对联的别称很多，下面是对联别称的是：（）

  A．下支 B．横额 C．楹联 D．上支

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• 鱼的洄游是鱼的一种、、的迁徙活动，包括、和三种类型。

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• 温度海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的，从而引起中毒

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