防腐剂亚硫酸类主要用于动物性食品。

相似题目

• （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

  A . A、无菌包装 B . B、防潮包装 C . C、改善气氛包装 D . D、微波包装

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• 食品包装袋中充入氮气用于防腐，主要是因为氮气（）

  A . 没有颜色 B . 没有气味 C . 化学性质稳定 D . 不支持燃烧

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• 上述哪种食品添加剂可以用于防腐（）。

  A . 丁基羟基茴香醚（BHA. B . 亚硫酸钠 C . 亚硫酸氢钠 D . 苯甲酸 E . 偶氮甲酰胺

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• Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。Nisin对（）具有强烈的抑制作用。

  A . A、酵母 B . B、霉菌 C . C、革兰氏阳性菌 D . D、革兰氏阴性菌

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• 下列哪种食品添加剂可以用于防腐（）。

  A . 苯甲酸 B . 丁基羟基茴香醚（BHA. C . 亚硫酸氢钠 D . 亚硫酸钠 E . 偶氮甲酰胺

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• 以下哪类物质不属于食品防腐剂？（）

  A . A.苯甲酸及其盐类 B . B.对羟基苯甲酸酯类 C . C.丙酸及其盐类 D . D.丁基羟基茴香醚

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• (1).可直接用于杀菌和防腐的是（）。 (2).十二烷基硫酸钠属于（）。(3).有起昙现象的表面活性剂属于（）。(4).卵磷脂属于（）。

  A . 两性离子型表面活性剂 B . 非离子型表面活性剂 C . 阳离子型表面活性剂 D . 阴离子型表面活性剂

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• 水产食品原料可分为水产动物和藻类两大类水产动物包括爬行类动物、鱼类（）、棘皮动物、甲壳动物、软体动物、腔肠动物等。藻类主要包括大型海藻类和微藻类植物。

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• 下列食品添加剂常用于饮料防腐的是（）。

  A . A、苯甲酸钠 B . B、苯甲酸 C . C、糖精钠 D . D、丙酸钙

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• 能够直接用于食品加工的防腐剂有（）

  A . 甲醛 B . 新洁而灭 C . 山梨酸 D . 石炭酸

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• “吊白块”学名次硫酸氢钠甲醛，其具有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，也可用作尸体防腐。加入食品后，可使食品增白、增韧。食用了含有“吊白块”的食品后会导致：_______cd

  A . A、引发神经系统疾病 B . B、中风 C . C、致癌 D . D、慢性中毒

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• 上述哪种食品添加剂可以用于防腐（）

  A . 丁基羟基茴香醚（BHA. B . 亚硫酸钠 C . 亚硫酸氢钠 D . 苯甲酸 E . 偶氮甲酰胺

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• 亚硫酸钠可以用于肉类食品的保鲜。

  A . 正确 B . 错误

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• 冰水冷却法主要用于哪类食品冷却（）。

  A . 鱼类冷却 B . 蔬菜的快速冷却 C . 肉类冷却 D . 蛋类冷却

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• 列哪种食品添加剂可以用于防腐（）。

  A . 苯甲酸 B . 丁基羟基茴香醚（BHA. C . 亚硫酸氢钠 D . 亚硫酸钠 E . 偶氮甲酰胺

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• 沙门菌主要存在于动物排泄物中，可致使____类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。

  A . A、肉类 B . B、蛋类 C . C、鱼类 D . D、奶类

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• 亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的（）

  A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素B D . 维生素E E . 维生素C

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• 丙酸钠适用于哪类食品的防腐？

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• 高压灭菌法主要用于哪类食品（）

  A . 奶类 B . 酒类 C . 果汁 D . 肉类罐头 E . 酱油

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• Nisin 是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。 Nisin 对 _______ 具有强烈 的抑制作用。

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• 销售包装中的（)主要用于机电、仪表类产品，也用于加工烘烤熟食品的包装等。

  A．无菌包装 B．防潮包装 C．防霉包装 D．防锈包装

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• 下列药品中不适用于动物尿液本防腐用的是

  A.甲醛 B.甲苯 C.甲酸 D.醛酸 E.硼酸

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• 下列食品添加剂常用于面包防腐的是（）。

  A．苯甲酸 B．丙酸钙 C．糖精钠 D．苯甲酸钠

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