在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是()
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面食如果烹饪或食用方法不当,就会造成某些营养素的损失,下列面食的制作方法中,哪种能使营养素损失较小?()
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在加工、烹调中,减少蔬菜中维生素损失的方法有()
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面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是()。
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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()。
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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()
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B族维生素损失最大的做饭方法是()
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在冷冻保藏食品过程中,维生素损失最多的阶段是()。
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B族维生素损失最大的做饭方法是()。
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蔬菜在烹调时损失最多的营养素是()
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豆腐干的制作当中可以增加钙含量,却会损失部分B族维生素。()
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有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是()。
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加碱烹调只会使食物中的B族维生素少量损失
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在烹调过程中,由于加热而受损失的主要是B族维生素,而蛋白质和无机盐含量变化很少。
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谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是()。
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营养素损失较少的面食制作方法是()。
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烹调蔬菜时,加醋可减少维生素B、C的损失。( )
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对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。( )
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下列制作面食的烹调方法中,B族维生素损失最多的是()