蔬菜在烹调时损失最多的营养素是()
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面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是()。
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碱嫩化肉类原料,损失最多的营养物质是()。
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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()。
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烹调蔬菜时损失较多的营养素为()。
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有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是()。
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在烹调蔬菜前,应先洗净后切,这样可避免营养损失.
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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法哪种营养素损失最多()。
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()。
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蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()
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反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是维生素。( )
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叶菜类蔬菜在烹调时避免或减少营养损失应采用( )烹调方法。
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烹调蔬菜时损失较多的营养素为()。A、β-胡萝卜素B、蛋白质C、碳水化合物D、脂肪E、抗坏血酸
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下列制作面食的烹调方法中,B族维生素损失最多的是()
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油煎蛋导致损失最多的营养素是()
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