碱嫩化肉类原料，损失最多的营养物质是（）。
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全身含营养物质最多的血管是（）。
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下列营养物质产生热量最多的是（）
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淘米时，损失最多的营养素是（）。
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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。
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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）
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蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）
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有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。
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反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.
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谷类原料中含量最多的营养成分是（）
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制汤要选用新鲜的含（）、脂肪等可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料。
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制汤应选用新鲜的含可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料，营养物质通常指脂肪和（）。
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营养物质代谢后产生代谢水最多的是（）。
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玉米籽粒中含量最多的营养物质是（）。
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碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类（）和B族维生素。
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肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）
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油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）
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食用菌生长所需最多的营养物质是：（）
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反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是维生素。( )
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以上五种营养物质，鸡肉中含量最多的营养物喷足
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油煎蛋导致损失最多的营养素是（）
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我们吃的米饭、面包中，含量最多的营养物质是（）
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