目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（）。
相似题目
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食品储存冷库中的冷冻库也叫低温冷库。
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因用于食品冷库或是空调装置而选不同的冷冻机油牌号。
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速冻食品的冻结过程一般要在多长时间以内完成（）
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分配性冷库的冻结能力小、冷藏能力大，而且要考虑（）食品的储存。
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目前，我国大中城市生鲜蔬菜供应的80%左右都要通过农产品批发市场。据调查统计，蔬菜从进入到运离批发市场，需要缴纳的市场管理费、摊位费、冷库保鲜费等占整个成本的20%，这些费用将直接转嫁到消费者身上，从而推高蔬菜零售价。据此，稳定菜价可以采取的措施是（）
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冷冻食品一般采用（）。
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冷库的组成一般分主体建筑和附属建筑，其中（）主要是将易腐食品的湿热和潜热都除去，使食品内部水分冻结，阴止微生物繁殖。
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贮存在一18~C冻结条件下的高油脂调理冷冻食品，其脂肪氧化酸败仍在进行。
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冷冻动物性食品时一般多采用（）的方法以减少组织细胞失水。
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冷风机一般为冷库中的冷却间、冻结间和冷却物冷藏间所采用。因安装位置不同分为（）。
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在冷冻食品仓库首先要进行食品预冷，可以采用的方法有（）。
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目前，我国银行业根据其工作特点、一般都采用复式记账凭证。
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贮存在-18℃冻结条件下的高油脂调理冷冻食品，其脂肪氧化酸败仍在进行。
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目前船舶舵系衬套一般都采用（）材料，冷冻安装。
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目前食品冻结中通常采用单体快速冻结，其简称为（）。
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目前，我国大中城市生鲜蔬菜供应的80%左右都要通过农产品批发市场。据调查统计，蔬菜从进入到运离批发市场，需要缴纳的市场管理费、摊位费、冷库保鲜费等占整个成本的20%，这些费用将直接转嫁到消费者身上，从而推高蔬菜零售价。针对这一情况，稳定菜价可以采取的措施是（）
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我国某航空货运代理企业准备从北京运往巴黎三箱冷冻肉，需要查询（）手册才能知道目的地机场有无冷库。
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低温冷库又叫冷冻库，用于冻结物冷藏，库温为（）℃。
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目前，国内奶牛采用冷冻精液输精的第一情期受胎率一般只有（）；羊采用新鲜精液输精的情期受胎率一般为（），冷冻精液输精的情期受胎率一般只有（）；而猪的情期受胎率一般为（），平均窝产子数（）。
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冷冻是将食品中所含大部分水分冻结成冰，降温至低于食品汁液解冻点。一般在（）以下。
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一般冷库制冷系统有：冷却―15℃；冻结―40~―33℃；冷藏―30~―28℃。
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一般冷库制冷系统有：冷却（）；冻结-40～-33℃；冷藏-30～-28℃
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22、食品的冻结方法按冷冻所用的介质及其和食品物料的接触方式可分为（）
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贮存在-18℃冻结条件下的高油脂调理冷冻食品，其脂肪氧化酸败依然在进行。