下列哪项不能提高钙吸收的营养素（）。
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下列不能提高钙吸收的营养素是（）
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下列不能提高钙吸收的营养素是（）。
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菠菜营养丰富，但由于它富含草酸，影响钙的吸收，所以菠菜的正确吃法是（）
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骨骼都有最适宜的应力范围，下列哪项不会导致骨钙吸收加快（）
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为降低铅作业人员铅的吸收，不参考下列哪项营养措施（）。
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能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（）。
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能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（）
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下列钙的营养强化剂中，（）容易被人体选择吸收。
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可能会减少钙消化吸收的营养素是（）。
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营养素之间存在相互拮抗作用，过量钙可以限制（）的吸收。
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大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。
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烹调中（）能减少营养素损失，由于维生素不怕碱和酸，还能促进钙溶解及吸收。
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每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养吸收，促进健康，搭配不当则不仅不能吸收原有的营养成分，反而在一定程度上会损害人体的健康。下列食物搭配得当的是：
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随着气候变化，肥料和供水导致了极大的能源和环境成本，如何让作物更好地吸收营养和水就显得极其重要。因此不少人认为只要增加植物根毛的长度，就可以更有效地吸收水和养分，从而提高作物产量。 下列哪项如果为真，最能削弱上述结论（ ）
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适量摄入对于婴幼儿成长很有帮助，过多摄入对机体无益，还会影响钙、磷、氯等营养素吸收利用。
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（）是一种不合理的膳食搭配，会造成钙磷相克而影响营养素的吸收。
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为提高钙和铁的吸收，空心菜最好在沸水中焯1 分钟以去除（ )。
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影响到营养素钙吸收的因素有哪些？（）
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膳食中可提高钙吸收利用的元素有氨基酸、（）
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豆腐 豆腐是我国的传统食品,不仅制作简单、品种齐全、食用方便、风味独特,而且营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有 “植物肉”之美称。 豆腐的消化吸收率达 95% 以上,两小块豆腐,即可满足一个人一天对钙的需求量 。 豆腐软软滑滑、入口即化,让人 “爱不释口”,又不含胆固醇。可是,豆腐中人体必需的硫氨酸含量不足,因此营养不能被人体完全吸收。不过豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富,但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸,两者一起吃,营养吸收率可以大大提高。最近,德国的一项研究表明,在所有主食中,玉米中的维生素含量为稻米、面粉的 5-10 倍。还合有 7 种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素 E 和脂肪酸。因此,用玉米作主食,再加上一道豆腐做的菜,是很不错的午餐选择。 除了玉米外,豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。营养学家研究发现,鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用大为增强。此外,豆腐中蛋氨酸含量较少,而肉、蛋中却非常丰富,在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,食用后可以补充蛋氨酸,从而提高豆腐中蛋白质的营养利用率,提升其营养档次。 一般来说,豆腐不能与含草酸高的食物如菠菜、竹笋、苋菜等一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可在人体内发生化学变化,生成难溶或不溶的草酸钙,不仅影响钙的吸收,而且容易沉积形成结石。 豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。因为豆腐中含有极为丰富的蛋白质,食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易出现腹胀、腹泻等不适症状 ; 摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担 ; 另外豆腐含嘌呤较多,多食则易导致痛风病人痛风发作。 只要科学食用,豆腐无疑是一道美味食品,而且它的药用价值也不可小觑。中医书籍记载:豆腐,味甘性凉,入脾胃大肠,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于消渴、体痢,并能解硫磺、烧酒之毒。在豆腐制品中,豆腐于所含的卵磷脂对降低胆固醇,预防心血管疾病有很好的效果 ; 冻豆腐的营养素种类虽说从水豆腐的 25 种减少到了 18 种,不过豆腐冷冻后产生的酸性物质有利于人体脂肪排泄,是减肥的理想食品。就连加工豆腐后剩下的渣滓 （）
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