鲥鱼鳞片中含有较多的蛋白质，初加工时不要去除。
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豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
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鲥鱼俗称三来、三黎，分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域，其鳞片中含有脂肪，在烹调鲥鱼过程中一般不去鳞。
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测定水样碱度时水样中含有较多的游离氯时，可加入硝酸银消除干扰。。
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）焊接钛及钛合金时，如保护不好，焊缝中含有较多的氧、氢、氮，引起脆化。
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天然橡胶中除橡胶烃外，还含有丙酮抽出物、蛋白质、灰分、水分，其中（）含量在1%以内时，在橡胶加工过程中可以去除。
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豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。
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竹笋含有较多的（），影响人体对钙的吸收，烹调前应进行焯水处理，使其去除
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菠菜中含有较多的（），故食用时要先焯水处理。
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测定水样碱度时，若水样中含有较多的游离氯时，可加入硝酸银消除干扰。
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鲥鱼鳞片中含有较多的脂肪，初加工时不要去除。
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（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。
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（）鳞片中含有较多的脂肪，初加工时不要去除。
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以低温脱溶粕为原料通过不同的加工方法生产浓缩蛋白质。其中（）制取的浓缩蛋白质产品中含较多的水溶性蛋白质。
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由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。
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焊接钛及钛合金时，如保护不好，焊缝中含有较多的氧、氢、氮，会使（）。
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低合金结构钢中，含有较多的（）时，极易发生热应变脆化现象。
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（）含有较多的蛋白质，常作为副食。
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由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。此题为判断题(对，错)。
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鳓鱼鳞片含脂肪较多，所以新鲜鳓鱼初加工时不要去鳞，以保持营养价值。（)
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60、蛋白质消化率越高，则被机体吸收利用的可能性越大，其营养价值也越高，因在蛋黄和蛋白中含有较多的（）和卵球蛋白，蛋白质的消化吸收率很高。
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由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固不容易腐败变质。
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