下列哪些是变性蛋白质所表现的特性（）
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变性蛋白质的特性不包括（）。
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变性蛋白质的特性有（）
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下列属于蛋白质变性的过程是（）
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下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的（）
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蛋白质变性的实质是由于破坏了下列哪种键？（）
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下列哪些不可导致变性珠蛋白小体增高（）
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下列有关蛋白质变性的叙述，哪项是错误的（）
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下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的（）。
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蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水膜被去除所引起的。
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下列化学消毒剂哪些可以促进菌体蛋白质的变性或凝固
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下列哪些可导致变性珠蛋白小体增高（）。
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蛋白质变性后的表现是（）
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温度对酶的影响主要表现在（）使酶变性失活，（）使蛋白酶不变性，但能破坏细胞。
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纤维素样变性又称纤维蛋白样变性，是发生于（）及（）的一种病理变化。其病变特点是变性部位的组织结构逐渐消失，变为一堆境界不甚清晰的颗粒状、小条或团块状无结构的物质，呈强嗜酸性红染，类似纤维素（纤维蛋白）。其实为组织坏死的一种表现。因而也称为纤维素样坏死或纤维蛋白样坏死。
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蛋白质变性后的主要表现是（）
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下列哪些可导致变性珠蛋白小体增高（）
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不属于蛋白质变性所引起的（）
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变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水膜所引起的。
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蛋白质变性后表现为
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蛋白质变性的特性是 _______
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【多选题】变性蛋白质的特性有 A. 溶解度显著下降 B. 生物活性丧失 C. 易被蛋白酶水解 D. 凝固 E. 黏度降低
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蛋白质变性的实质是什么？蛋白质变性后常表现出哪些方面的变化（至少写出3个）？导致其变性的因素又有哪些（至少写出3个）？请举出2个食品加工过程中利用蛋白质变性的例子。
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下列哪条对蛋白质的变性描述是正确的（）（分值
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