常用的咸馅有荤馅、素馅、荤素馅。
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清素馅两种常用的调味原料不能用的是（）
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用动物性原料制作咸馅，要选用（）的部位。
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山东沿海地区菜品擅长使用蚝油、鱼露和虾油调味来突出菜肴的咸鲜味道。
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广东点心常用的生咸馅和熟咸馅的特点怎样？
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在素馅里加入炒熟的鸡蛋叫做（）。
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熟咸馅用料广泛，口味多变，其风味特点是（）。
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咸馅原料一般以细碎为好。
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用的素馅因客人要求不同有（）
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请选择一组（）属于生咸馅。
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下列属于熟咸馅的馅心有（）。
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常用的咸馅有生咸馅、熟咸馅、生甜馅、熟甜馅。
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生咸馅是用（）拌和而成的。
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荤素馅中的动物性原料是以（）为主
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用于烤、焗类菜品的酱料浆要比蒸菜类的咸度要（）一些。
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熟咸馅的有（）三样
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荤素馅可选用一切动物性原料。
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生咸馅是用生料拌和而成的。
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“秦淮八绝”每道小吃（）搭配上，有荤有素，甜咸具有，形态各异。
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粉果馅和糯米鸡馅有什么区别？
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在祭坛上，供奉神的物品只能是素，不能有荤。
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麦克利兰的咸就需要理论，侧重于（）。
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适宜制作“半素馅”的原料是（）。
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食谱编制时要注意菜肴的色、香、味、形;主食有米有面有杂粮，副食有荤有素有汤。（)
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素馅的种类有哪些？其制馅方法是什么？特点是什么？
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