牛油中的脂肪酸主要为（）。
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黄油是从牛油中分离出来的高级脂肪制品（）
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乳脂中的饱和脂肪酸含量为（）。
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血清中的脂肪酶主要来自于（）
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我国食物中的脂肪酸主要是（）
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油的沸点可达200℃以上，如牛油为（），猪油为221℃，豆油为230℃。
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牛油中的脂肪酸主要为（）。
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正常情况下，牛油的沸点为（）。
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我国食物中的脂肪酸主要是（）。
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面粉中的脂质主要由不饱和脂肪酸组成，它易因（）而酸败。
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棕榈油中的游离脂肪酸主要是棕榈酸，测得一棕榈油样品FFA为1.75%，则其酸价为（）
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乳脂肪中的脂肪酸达100余种，主要分三类，下列哪项不属于该三类（）？
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饲料中的纤维素在牛瘤胃中被分解后，产生的挥发性脂肪酸主要是（）和少量较高级的脂肪酸。
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血清中的脂肪酶主要来自于（）.
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（）不是脂肪的主要生理作用中的内容。
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主要贮存在脂肪组织中的环境污染物有（）。
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橄榄油中的脂肪酸主要为（）。
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黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
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下列哪些油脂中富含不饱和脂肪酸 A、 大豆油 B、 猪油 C、 牛油 D、 花生油
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食物中的油脂主要是油和脂肪，而脂肪则是由（ ）组成的三酰甘油酯。
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肉类中的不饱和脂肪酸是肉汤鲜味的主要来源。（）
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肉中的脂肪主要为（）,熔点高,不易被人体消化吸收
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6、脂肪酸合成的调节，主要通过下列选项中的哪些调节？
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2、鲟鱼鱼籽酱中的脂肪主要是
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