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下列关于餐厅计划清洁卫生安排不正确的是哪项（）？
A . A.以服务手册为依据，明确清洁标准，制定清洁计划
B . B.清洁周期与清洁项目应根据餐厅实际情况进行调整
C . C.尽量减少参与计划卫生人员数量，避免重复劳动和人力浪费
D . D.进行计划清洁时以不影响正常经营为准，应安排在收市以后进行
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下列关于客房服务员为客人提供开门服务时，操作不正确的是哪项（）？
A . 走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。
B . 客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别；
C . 《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。
D . 收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。
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下列关于客房硬件专项检查项目的描述正确的是哪项（）？（1）生锈（2）发霉、腐烂（3）破损（4）污渍（5）变形
A . （1）（2）（3）
B . （2）（3）（4）
C . （3）（4）（5）
D . （2）（3）（5）
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下列关于棉织品的标准配置理解不正确的是哪项（）？
A . 床单、被套：床位数与可用数之比不足1：2.7时，及时申购
B . 酒店毛巾、浴巾、地巾初始配置数量=客房数*3.1（取10整数）
C . 开业满一年的酒店可根据情况申购毛巾，申购数位客房数*0.5
D . 毛巾、浴巾按不同围边颜色分别配置
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对酒店客房质量检查标准，以下理解正确的是哪项（）？
A . 客房经理在选择抽查的房间时应注意保持均衡，VC房和OC房、领班查过的房间和未查过房间等都应进行抽查
B . 酒店运营经理需每天了解客房清洁质量情况，并对客房卫生进行抽查，至少抽查5间不同类型的房间
C . 每日大清洁房间客房经理必须检查，单项清洁需要抽查
D . 所有选项皆是
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根据客房出入库管理要求，下列对客房物品出入库管理的描述，理解不正确的是哪项（）？
A . 入库负责人应是客房经理或客房领班；入库前，应先审查将要入库的货品是否与申购的原始单据符合
B . 入库时分别审查物品的品名、规格、数量及质量，如发现差异，应做好记录并上报。
C . 客房出库负责人是客房经理或客房领班，发放客用品时，应根据《客房服务员工作报表》的合计数进行发放；
D . 出库前，应审查物品的品名、规格、数量是否一致，在每月月底统计本月出库数量，做好登记。
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以下关于客房钥匙的管理描述不正确的是哪项（）？
A . 客房钥匙严禁当取电牌使用，严禁外借
B . 中班员工工作结束后，应将钥匙妥善保管，并在《前台交接本》上签名
C . 客房钥匙卡有效日期设置为一个月（每月月末最后一天日班下班前更新）
D . 需配备钥匙挂绳，挂在脖子上，放在上衣口袋内，并随身携带
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关于客房服务员清洁工作的安排，理解不正确的是哪项？（）
A . 领取当日客房清扫工作任务后，客房服务员需根据当日分配的房间数量相应调整大清洁房间的安排，但下班前必须上报客房经理并写明原因
B . 客房服务员到楼层后，应根据退房情况和客人需求，按照“请速打扫—退房—住客房—空房—请勿打扰”的顺序安排房间清洁工作
C . 干净的空房，连续两三天没有客人入住，除了擦尘工作，客房服务员还需要做地面和恭桶的清洁
D . 客房服务员在清洁客房卫生时，接到客人的送物需求，应该告知前台请其他同事帮忙，需注意对讲机用语的礼貌和规范
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以下关于对客房服务员清扫客房时候的操作，描述不正确的是哪项（）？
A . A.客房服务员发现客人使用大功率电器时，应立即上报客房经理处理
B . B.客房服务员应及时清理走道中的物品，不能堵塞消防通道
C . C.客房服务员发现碎玻璃或客人使用过的剃须刀片、针筒或有血迹的布草等，需单独存放处理
D . D.客用布草不可作为他用，任何人为污损，必须赔偿
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客房清洁工具是服务员必备的工作用品，下列对清洁工具管理的理解不正确的是哪项（）？
A . 专人专用，服务员应妥善保管自己的清洁工具，概不外借
B . 下班前将工具清洁干净并晾干，为次日的清洁工作做好必要的准备
C . 清洁好的工具应按标准放回原位置，方便拿取
D . 使用中应随时注意保持工具的清洁，防止出现因工具过脏而造成清洁质量下降的情况
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下列关于“黑夹子”项目内容叙述正确的是哪项（）？（1）酒店工程年维护计划（2）客房计划维修（3）酒店工程日程巡查记录（4）酒店工程物料消耗统计（5）酒店设备间进出记录（6）区域维护工程师巡查记录表
A . （1）（2）（3）（4）（5）（6）
B . （1）（2）（4）（6）
C . （1）（2）（3）（4）（5）
D . （1）（2）（4）（5）（6）
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下列关于如家酒店客房产品的描述，不正确的是哪项（）？
A . 如家客房产品的设计理念是干净、舒适、温馨、安全
B . 客房墙面以粉、黄、蓝相容，配上绿色的窗帘和粉色的被套，充分体现温馨如家氛围
C . 房间的布局设计明亮、简洁，回归自然；体现了“适度生活、自然自在”的生活理念
D . 明黄色的淋浴房，给客人心情愉悦感觉，同时予以注意安全的寓意
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下列关于客房计划卫生的制定和实施，不符合标准的是哪项（）？
A . 客房计划卫生指大清洁，包含单项清洁，即大清洁项目包含全部单项清洁的项目，比单项清洁做得更仔细；
B . 客房单项清洁，每天做一个区域或一个项目；客房大清洁，每天做一间，每月每间一次；
C . 单项清洁项目由客房经理或领班每日抽查，大清洁项目必查；
D . 客房服务员须在每日的《单项清洁计划实施记录表》或《大清洁计划实施记录表》上填写计划卫生完成情况。
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根据酒店日常培训要求，下列关于客房培训的理解不正确的是哪项（）？
A . 可以参照TOP计划所下发的讲师教案进行培训
B . 岗前小培训不需要结合昨日检查中的主要问题实施培训
C . 每季度都需要根据岗位不同人员的表现情况分析培训需求
D . 岗前培训可以采用集中讲授的方式进行培训
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下列关于员工个人卫生和清洁要求，描述不正确的是哪项（）？
A . 员工上岗前不能喝酒和食用带有刺激性气味的食物
B . 酒店所有员工不能留长指甲，需保持指甲清洁，可以涂无色指甲油
C . 员工养成上岗前自查习惯，勤洗手、勤沐浴、做到上岗前后都洗手
D . 为体现良好的精神面貌，服务好宾客，女士应淡妆上岗，避免使用浓烈的香水
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为了更好的督导客房计划维修项目的实施，以下对客房维修计划项目理解正确的是哪项（）？
A . A.客房的计划维修要根据房间的破损状况而确定
B . B.客房计划保养原则半年维修保养一遍
C . C.一些以感官为标准的区域，要以客人的角度来衡量
D . D.以上选项皆对
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下列关于客房厚薄被的更换时间，理解不正确的是哪项（）？
A . A.以气象意义上进入“夏至”为基准，于6月20日统一更换
B . B.当酒店所在区域最高气温和最低气温平均低于20℃，且连续出现5天，酒店可更换厚被
C . C.据气候变化需要更换被子时，所有如家酒店统一进行更换。确保同一城市操作一致
D . D.以气象意义上进入春季为基准，最高气温和最低气温平均高于23℃，且连续出现5天，酒店可更换薄被
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下列关于客房钥匙管理的叙述正确的是哪项（）？
A . A.服务员在使用楼层钥匙时需注意：非工作需要不得擅自开启门锁，非本部门员工须由领用钥匙的员工负责开启房门；
B . B.如果客人在楼层上要求开门，服务员应与前台仔细核对客人身份，确认无误方可为客人开门。
C . C.客房钥匙领用时领用人必须在《客房工作记录本》上写明领用时间并签字。
D . D.钥匙由客房领班发给服务员，发现领错或有损坏及时报告客房领班调换。
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下列关于计划卫生（大清洁与单项清洁）制定、实施标准的理解不正确的是哪项（）？
A . 客房计划卫生项目由酒店客房经理根据《客房项目保洁周期表》制定
B . 楼层服务员根据制定的单项清洁项目和安排的大清洁房间，完成每天的计划卫生清扫，单项清洁客房经理每日必查、大清洁项目抽查
C . 制定计划卫生项目时需注意大清洁项目的确定，剩余项目即为单项清洁，单项清洁项目需注意清洁周期
D . 做好计划卫生后，服务员须在《计划卫生实施记录表》上填写完成的清洁项目；“单项清洁”中如遇“请勿打扰”未能清洁的房间，暂不用填写，补清洁完成后再将清洁日期登记在表格中
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以下关于维修保养客房的操作，描述不正确的是哪项（）？
A . 工程维护员维修保养房间的工作需得到客房经理的认可方能进行
B . 工程维护员按计划实施客房维修保养，至少半年维保所有客房一遍
C . 房间的维修保养工期超过一天的维修，必须得到运营经理的同意方可实施
D . 客房保养时应从“补修不更新”的原则出发，降低成本费用
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下列关于对客用品盘点要求的描述，理解不正确的是哪项（）？
A . A.客用品盘点包括易耗品盘点和低值易耗品盘点，相关盘点表格由客房经理保存；
B . B.客用品盘点由客房经理/领班进行，运营经理复核签字，若出现差异时，则在备注中说明原因；
C . C.盘点时，对应的库存客用易耗品数量须记录在《每日客用品统计表》的“实盘数”中
D . D.盘点后，客房经理根据库存数量向店长提出申购需求，店长审批后，可进行申购。
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客房计划卫生分为大清洁和单项清洁，以下属于房间单项清洁的项目是哪项（）？
A . 顶灯与壁灯、卫生间灯具、空调表面与过滤网、电话机
B . 床垫翻转、薄/厚窗帘、纱窗、外窗玻璃、浴帘、饮水机
C . 空调外机、排风扇、面池塞与溢水口、恭桶水箱、
D . 以上选项皆是
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以下对客房班后会的安排和组织，理解不正确的是哪项（）？
A . 班后会上应对当天检查中发现的共性问题进行总结并做出沟通
B . 客房服务员的钥匙与对讲机交还到前台并签字
C . 班后会的内容主要是客房经理对一天工作的总结
D . 根据客房服务员工作报告，汇总服务员记件工作数量和未使用洗漱套装的房号、数量
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下列关于客房工程维修（保养）房的描述，正确的是哪项（）？
A . 客房经理需根据《客房计划维修（保养）表》确定维保房，并及时通知前台更改房态
B . 工程维护员应检查维保房的设施设备是否完好且正常运作，维保房保养结束后，应填写《客房计划维修（保养）表》
C . 维修（保养）房由客房经理验收并签字确认，验收不合格应及时补修
D . 所有选项皆是
