什么是皂化值、碘值、酸值、乙酰值?这些常数各说明什么问题?
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豆油的特性指标包括()、相对密度0.919-0.925、碘值124-139g/100g、皂化值189-195mgKOH/g、不皂化物≤15g/kg。
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各观察值同加上一个不为0的常数时()。
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油脂经长时间加热可以引起油脂 A、 粘度增加 B、 粘度下降 C、 碘值上升 D、 碘值下降
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下列那个指标是判断油脂的不饱和程度的: A、 酸价;B、碘值; C、 酯值;D皂化值。
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皂化值等于酯值与酸值的和。此题为判断题(对,错)。
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