苦味剂包括（）。
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蛋清是波尔多红酒中常规使用的一种澄清剂，而且在西班牙赫雷斯，它还常被用来除去雪利酒中的苦味。
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酒花中的β-酸在麦汁煮沸时的转化产物，其苦味为α-酸的35%--50%，苦味比α-酸、异α-酸更细腻、柔和。
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苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味。
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啤酒花果穗为供制啤酒的苦味剂；茎皮供造纸；雌花药用，能健胃、利尿。
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苦味是味觉中最灵敏的一种味感，因此（）的奎宁溶液即可感觉到苦味。
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具有相同苦味BU值的啤酒，感觉上苦味的表现不一定相同。
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浆纱助剂中的分解剂包括碱性分解剂、氧化分解剂、酸性分解剂和酶分解剂四种，印染行业退浆常采用（）。
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基本味中，咸味感觉最快，苦味感觉最慢，但苦味阈值最小。
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某研究者拟采用多中心、随机、双盲临床试验评价补肾活血颗粒改善帕金森病患者运动功能的有效性，试验组使用的中药配方包括山茱萸、何首乌和当归等成分。对照组用药由淀粉、糊精和苦味剂等成分制成，其气味、口感与试验用药非常近似，但没有药理作用。该试验采用的对照属于（）
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（）常被用来在评价苦味物质的苦味强度时，做基准物。
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片剂常用的辅料包括填充剂、润湿剂与粘合剂、崩解剂和润滑剂。片剂常用的崩解剂不包括（）
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苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增强陈味和增长厚味。
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基本味中，咸味感受最快，苦味感受慢，但苦味阀值最小。（）
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酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
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α-酸是啤酒苦味的主要物质，其溶解度更大，苦味更柔和、细腻。
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α-酸是衡量酒花质量的重指标，α-酸呈弱酸性，在低pH值时溶解度降低，苦味（），在高pH值时，苦味（）。
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白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于（）和（），也有工艺上的毛病。
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（）是日常生活中食醋的主要成分，（）为食品加工中使用量最大的酸味剂，（）与人工合成的甜味剂共用时，可以很好地掩盖其后苦味。
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酒花是啤酒中的苦味质的主要来源，其苦味质主要是由（）异构化而来的
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仙人掌有些苦味，在加工时要将皮、刺削去，并用淡盐水浸泡（），或用水焯一下，再用清水漂洗，就可以去掉苦味。
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溶液剂的附加剂不包括（ ）
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咖啡碱有苦味,是构成茶汤苦味的主要物质。
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某些氨基酸溶于水微甜，溶于乙醇中则呈现苦味，故酒精含量高的黄酒，苦味明显。（)
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1、酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
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