细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。

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• 菌落总数的食品卫生学意义是（）。

  A . 食品清洁状态标志 B . 预测致病菌污染可能性 C . 食品曾受温血动物粪便污染 D . 评价食物的感官变化 E . 食品对人体健康的危害程度

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• 《医院感染管理规范》中规定的I类环境空气、物体表面、医护人员手细菌菌落总数卫生标准分别为（）

  A . ≤5cfu/m ，≤5cfu/cm ，≤5cfu/cm B . ≤10cfu/m ，≤5cfu/cm ，≤5cfu/cm C . ≤15cfu/m ，≤5cfu/cm ，≤5cfu/cm D . ≤20cfu/m ，≤5cfu/cm ，≤5cfu/cm

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• ICU内的医务人员手的细菌菌落总数卫生标准是（）（cfu/cm2）。

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• 《医院消毒卫生标准》中规定的Ⅲ类环境空气、物体表面、医护人员手细菌菌落总数分别为（）。

  A . ≤300cfu/m3；≤5cfu/cm2；≤5cfu/cm2 B . ≤400cfu/m3；≤5cfu/cm2；≤5cfu/cm2 C . ≤500cfu/m3；≤10cfu/cm2；≤10cfu/cm2 D . ≤600cfu/m3；≤10cfu/cm2；≤10cfu/cm2

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• 食品细菌学监测指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌。

  A . 正确 B . 错误

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• 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）

  A . A.食品中的菌数 B . B.食品中细菌种类 C . C.食品等级 D . D.食品清洁状态 E . E.以上都不对

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• 菌落总数的食品卫生学意义（）。

  A . 食品清洁状态标志 B . 食品曾受温血动物粪便污染 C . 预测致病菌污染可能性 D . 预测食品耐保藏性 E . 食品对人体健康的危害程度

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• 空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。

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• 根据食品卫生标准要求或对标本污染情况的估计，每次选择（）个适宜稀释度做菌落总数。

  A . A、1～2 B . B、2～3 C . C、3～4 D . D、4～5

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• 各类环境空气、物体表面、医护人员手细菌菌落总数卫生标准

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• 菌落总数和大肠菌群属于卫生指示菌，不允许在食品中存在。

  A . 正确 B . 错误

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• 检测细菌菌落总数的意义在于（）。

  A . A.了解食品中毒素的多少 B . B.了解食品在生产中，从原料加工到成品包装受外界污染的情 C . C.应用这一方法确定食品的保质 D . D.对被检样品进行卫生学评价 E . E.了解食品被粪便污染的情况

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• 层流洁净手术室细菌菌落总数卫生学标准是（)A．≤5个/mB．≤10个/mC．≤200个/mD．≤400个/mE．≤500个/m

  层流洁净手术室细菌菌落总数卫生学标准是() A．≤5个/m B．≤10个/m C．≤200个/m D．≤400个/m E．≤500个/m

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• 菌落总数反映了污染食品的什么细菌的数量

  A．全部细菌 B．需氧性嗜中温菌 C．需氧性嗜冷菌 D．氧性嗜热菌 E．厌氧性菌

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• 反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和（)。A.农药中毒B.亚硝酸盐C.霉菌总数D.大肠菌群

  反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和()。 A.农药中毒 B.亚硝酸盐 C.霉菌总数 D.大肠菌群

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• 评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。 （）

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• 普通洁净手术室细菌菌落总数卫生学标准是（)A．≤5个/mB．≤10个/mC．≤200个/mD．≤400个/mE．≤500个/m

  普通洁净手术室细菌菌落总数卫生学标准是() A．≤5个/m B．≤10个/m C．≤200个/m D．≤400个/m E．≤500个/m

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• 医务人员卫生手消毒细菌菌落总数卫生标准为（）

  A．≤10cfu/cm² B．≤5cfu/cm² C．≤15cfu/cm²

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• 品中菌落总数越多，反映了食品的卫生质量越好。（)

  是 否

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• 评价食品质量的卫生指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 层流洁净手术室医护人员手细菌菌落总数卫生标准（）

  A．〈5cfu/cm2 B．〈10cfu/cm2 C．〈15cfu/cm2 D．〈20cfu/cm2 E．〈25cfu/cm2

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• 评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。 （）

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