面筋质具有弹性、延伸性、韧性和（）。
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面粉中的（）具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征
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面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，一方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋；又使面筋得到扩展，成为既有弹性又有延伸性的面团，另一方面是（）。
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简述面筋具有弹性和可塑性的原因？
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色泽洁白，爽滑筋道，有弹性、韧性、延伸性的是（）面坯
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面筋具有延伸性、弹性、可塑性和（）等性质。
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面团的延伸性越好说明其面筋质越差。
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（）具有高弹性、拉伸强度高、延伸率大、耐热性的低温柔性好、单层防水和使用寿命长等优点。
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罗纹针织物具有平纹织物的脱散性、卷边性和延伸性，同时还具有较大的弹性。
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面粉中的蛋白质含量约占（），根据不同规格的面粉有所差异，面粉加工精度越高，蛋白质种类越少，面粉蛋白质含量越高，面粉筋力、弹性、韧性越大、而可塑性、延伸性越小。
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（）回火可使钢具有高的弹性极限、屈服极限和较高的韧性。
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（）具有很多优点，如轻质高强；易于加工；有较高的弹性和韧性；能承受冲击和振动作用；导电和导热性能低等特点。
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（）是采用具有一定韧性和弹性的无纺布，在其上均匀撒播种子和肥料而培植出来的地毯式草坪。
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无机物能使骨具有韧性和弹性。
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冷轧钢板具有较好的塑性和韧性，适宜弯曲延伸制成凹凸形、曲面形、弧形等，不易断裂。
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古德伊尔发明橡胶的（），解决了生胶（）问题，使橡胶具有较高的弹性和韧性，橡胶才真正进入工业实用阶段。
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韧性饼干面团俗称冷粉，糖、油用量少，面筋形成量大，具有较强的结合力和延伸性。（ ）
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制作韧性饼干时，宜选用面筋弹性( )，延伸性( )，面筋含量较( )的小麦粉。（ ）
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水油面工艺中，如选用面筋含量低的面粉，则作油量适当减少，否则油脂的（)加强，不能形成具有良好韧性的面坯。
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“翻面”的操作可增加面筋的延伸性和持气性。（)
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（）面坯具有色泽洁白，爽滑筋道，有弹性，韧性，延伸性的特征
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面筋质具有弹性、延伸性、（）和比延性
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【填空题】在常用纺织纤维中________纤维具有优良的延伸性和弹性,又称为________
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骨组织内含有有机物和无机物，有机物能使骨骼变得坚硬，而无机物能使骨具有弹性和韧性。（)
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冷水面团具有质地硬实、延伸性好、韧性强的特点（）
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