冷水面团具有质地硬实、延伸性好、韧性强的特点（）
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冷水面团成品的特点具有色白、滑爽和（）。
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面粉中的（）具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征
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没有筋力和韧性，柔软且可塑性好的澄粉面团在制皮时应采用的方法是（）。
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使用（）的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。
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定基橡胶具有气密性极好，耐热性好，耐老化性好，减震性好，耐酸、碱和极性溶剂的性能强的特点。
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钢管具有强度高、韧性好、承载应力大，但（）差的特点。
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国产重交通道路粘稠石油沥青，可满足高等级公路的使用要求，因其具有含蜡量低、高温粘度大、低温延伸性好、抗老化性能好四个特点
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面筋质具有弹性、延伸性、韧性和（）。
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碳纤维增强复合材料是在合成树脂的集体中加入了碳纤维做增强体，具有韧性好等特点，下列物质中可用于制造的是（）
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韧性面团俗称热粉，这是由于此种面团在调制完毕时具有（）面团更高的温度而得名。
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（）俗称“热粉”，这种面团要求具有较强的延伸性，柔软、光润，并要有一定程度的可塑性。
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速溶乳粉与普通乳粉相比，具有冲调性好、能迅速溶解、不结团、即使在冷水中也能速溶的特点。请说出使速溶乳粉具有此特点的工艺措施。
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对面筋含量多，韧性强的面团，如果（），入炉后膨胀不起来。
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纯铜具有韧性大、塑性好、切削变形大、易粘刀、难断屑的切削特点，一般采用高速钢刨刀刨削（）
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以下哪一项技术具有可快速部署、无线自组织、无人值守、隐蔽性好、容错性高、抗毁能力强的特点。
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韧性饼干面团俗称冷粉，糖、油用量少，面筋形成量大，具有较强的结合力和延伸性。（ ）
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强筋性面团又称为混糖面团，具有较强的筋性，主要用于油炸类中点的制作。（)
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钢结构具有塑性韧性好的特点，则主要应用于（）
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温水面团主坯的（)、韧性、色泽均介于冷水面团主坯与热水面团主坯之间。
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具有强度高、韧性好、耐磨性好、磨损后容易检查，便于预防事故特点的索具是（）。
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（）面坯具有色泽洁白，爽滑筋道，有弹性，韧性，延伸性的特征
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热水面团的特点是粘性大、韧性差，成品口感软糯（）
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使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面柸配方与老面团一起搅拌的面柸，质地较硬，调制好后（），可直接分割、整形
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既具有水调面的延伸性,也有油酥面的松酥性面团是（）。
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