“左叉右刀”这是西餐的基本食法，但（）在切割菜肴后，将刀放下，换右手持叉送食入口。
相似题目
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在盘子的底面滴上几滴香醋后，再装入菜肴，以达到去腥增香的目的，这是利用醋的（）。
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当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）
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举止优雅、衣着考究、（），这是吃西餐的基本风度。
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在烹制中餐菜肴过程中，应充分利用好西餐烹制菜肴的（）。
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西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
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西餐是（）各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐，大致由头盆、汤、（）、（）、（）组成。
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西餐菜肴在形态上以（）为主。
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西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。
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刀工是对（）进行切割，使之成为组配菜肴所需要的基本形体。
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刀工是对菜肴原料进行切割，使之成为（）所需要的基本形体。
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西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。
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（），刀叉同时配合使用，这是进食西餐的基本规范。
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在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
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中西餐菜肴所用调味品范围基本是相同的。
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在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。
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西餐宴会菜肴类型由冷菜（头盘和沙拉）、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。（ ）
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冷菜：广义上的冷菜是指所有热菜冷吃或生冷食用的所有西餐菜肴，狭义上，冷菜是指在宴席上主要起开胃作用的一些沙拉、冷肉类等西餐菜肴。
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西餐中同鱼类、肉类菜肴一同摆放在餐盘中上桌的熟蔬菜叫配菜，单独上的生蔬菜通常叫沙拉。
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【单选题】在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
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在西餐菜肴中大片的原料用量较多，一般为10cm*6cm*1cm大小的片。（）
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3、西餐刀叉并用时有欧式和美式两种方法，为左叉右刀为欧式，左刀右叉美式为。
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西餐摆台要领为:盘正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盘，先外后里，食具右上，饮具左上。（)
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西餐饮食方式为左叉右刀。就餐时将刀叉分别放于餐盘两边，这表达的意思是（)
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西餐菜肴在形态上以小块为主，烹调时不易入味，所以大都要在菜肴成熟后拌以或浇上沙司，使其口味更富有特色。（)