西餐是（）各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐，大致由头盆、汤、（）、（）、（）组成。
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西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（）
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以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。
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（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
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西餐宴会的餐前饮品通常是（）。
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西餐宴会台型，正确的选项是（）。
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西餐宴会中进食的方法是什么？
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西餐宴会用具准备的依据是（）。
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西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
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西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）
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比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。
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我国西餐宴会常见的分菜方式是（）。
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西餐宴会服务中正确的做法是：（）
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西餐宴会上菜的顺序是（）。
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西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。
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比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。
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在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
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西餐宴会的上汤方法是（）。
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在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。
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以下，（）是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水。
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西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点
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西餐宴会菜肴类型由冷菜（头盘和沙拉）、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。（ ）
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【单选题】在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
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西餐宴会中，上鱼类菜肴时应先斟好（）
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西餐宴会摆台中，刀叉摆放正确的顺序是（）
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