以下属于按地方菜系分类的宴席有()

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• 中国地方菜即是以地域角度来划分的，有四大菜系之说，即（）。

  A . A、鲁湘川粤 B . B、鲁京沪粤 C . C、鲁苏川粤 D . D、鲁闽赣粤

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• 对塔设备进行分类有很多种分类方法，以下不属于按操作压力分为（）。

  A . A、加压塔 B . B、常压塔 C . C、减压塔 D . D、板式塔

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• 以下属于按房屋结构所使用的材料分类的房屋建筑有（）。

  A . 剪力墙结构 B . 木结构 C . 钢结构 D . 索膜结构 E . 砖混结构

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• 中国有十大菜系，请问以下哪项不属于十大菜系？（）

  A . 湖南菜 B . 湖北菜 C . 浙江菜 D . 山东菜

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• 地方菜能成为菜系的主要标志有（）

  A . 具有独特的烹调方法 B . 拥有特殊的调味品 C . 具有特殊的调味手段 D . 具有系统的烹调理论E拥有众多的烹调原料

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• 对塔设备进行分类有很多种分类方法，以下属于按操作压力分类的是（）。

  A . A、填料塔 B . B、单溢流塔 C . C、减压塔 D . D、板式塔

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• 以下对税收的分类中，属于按同一标准进行的分类有（）。

  A . 所得税 B . 价内税 C . 直接税 D . 财产税 E . 中央税

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• 地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。

  A . 粤菜 B . 湘菜 C . 苏菜 D . 鲁菜 E . 川菜

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• 我国地方菜系是长期发展形成的，包括（）的四大菜系比较著名。

  A . 鲁菜 B . 浙菜 C . 川菜 D . 闽菜 E . 徽菜 F . 扬菜 G . 粤菜

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• 我国的石油基地按关键馏分特性分类，下列哪个地方的油田属于低硫石蜡基？（）

  A . 大庆 B . 新疆 C . 孤岛 D . 羊三木

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• 按铁路线路分类，地方工厂专用线属于（）。

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• 按《国际危规》的分类，以下属于第4.1类的是（）。 ①黄麻；②铝粉；（有涂层的）③铁屑；④赤磷；⑤乒乓球；⑥镁粉；⑦钠。

  A . A．①②③④⑤⑥ B . B．②④⑤⑥⑦ C . C．①②④⑤⑥ D . D．①②③⑥⑦

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• 如果按四大菜系分，有（）和鲁菜。

  A . 川菜 B . 京菜 C . 粤菜 D . 苏菜

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• 以下不属于八大菜系的是？（）

  A . A、鲁菜 B . B、徽菜 C . C、苏菜 D . D、冀菜

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• 将展览按国际展、国家展、地方展进行划分是属于以下（）分类方式。

  A . A.按展览规模 B . B.按展览地点 C . C.按展览性质 D . D.按展览内容

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• 淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）

  A . 清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭 B . 松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝 C . 霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮 D . 盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核

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• 以下菜馆的菜肴属于四大菜系的是（）。

  A . 老半斋 B . 杏花楼 C . 大富贵 D . 梅龙镇 E . 知味观

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• 我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、（）。

  A . 粤菜 B . 徽菜 C . 苏菜 D . 闽菜 E . 淮扬菜

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• 清代初期时，（        ）成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”

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• 八大菜系中川菜湘菜属于那个地方()

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• 下列地方菜系中，属于中国四大菜系的有________。

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• 工程合同风险可以按不同的方法进行分类，以下属于按不同阶段的分类有（）

  A．合同工程风险 B．合同订立风险 C．合同履约风险 D．合同管理风险 E．合同信用风险

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• 以下菜品属于同一菜系的是（)。

  A．葱烧海参、九转大肠、宫保鸡丁 B．干烧岩鲤、家常海参、宫保鸡丁 C．蚝油牛肉、梁溪脆鳝、清蒸鲥鱼 D．水晶肴蹄、松鼠鳜鱼、奶汤蒲菜

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