橡木桶贮酒作用
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橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的（）。
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13.5°雪花啤酒贮酒时间为5天以上。（）
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商代后期，青铜器有酿酒的（），贮酒的（），贮酒备斟的（），盛酒备移的（），温酒的（），饮酒的（）和（），还有调酒的（）。
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贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。
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葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。
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普通水泥池可以用来贮酒。
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橡木制品同橡木桶一样有哪几种烘烤程度？（）
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法国橡木主要生长在法国，橡木产区面积达450万公顷。（）
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橡木的来源一般为（）、美国橡木、东欧橡木等，一般风干至少（）个月以上。
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陶器贮酒每年的平均损耗率为（）%左右，而大容器贮酒的平均年损耗率约为1.5%。
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比较而言，美国橡木的糅花单宁酚是法国橡木的2.5倍，而法国橡木有更多橡木香气和味道，因为法国橡木的非单宁酚含量高，大约是21%。
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啤酒后发酵（也称贮酒）的目的是什么？
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冷贮酒二氧化碳含量的高低主要取决于贮酒压力。（）
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陶质容器的透气性较好，所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有一定的促进作用。
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后发酵多控制（）的贮酒温度
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橡木桶贮酒作用有什么。
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原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长，浓度低的贮酒期短。
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制作橡木桶理想的橡木应为（）年。
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橡木桶的作用有什么。
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用铝罐贮酒，随着贮酒时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用；同时，铝的氧化物溶于酒中后，会产生混浊沉淀并使酒发涩。
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橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为_____________。
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橡木桶陈酿对葡萄酒有点睛作用，下列香气是经过橡木桶从陈酿后的是（ ）
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葡萄酒酿造过程中，添加橡木片，主要的作用是增加葡萄酒香气、稳定葡萄酒，使酒体更加醇厚，口感更加柔和。
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由于自身具有的特殊网状结构，且富含多种金属氧化物，因此在贮酒过程中空气中的氧能缓慢进入酒中进行氧化－还原反应，对原酒有明显的催陈老熟作用，所以可以长期使用。（)