陶器贮酒每年的平均损耗率为()%左右,而大容器贮酒的平均年损耗率约为1.5%。
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橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的()。
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13.5°雪花啤酒贮酒时间为5天以上。()
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()贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。
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水泥池用来贮酒,最好是经过加工的,目前已采用的方法有()。
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贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老洒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。
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普通水泥池可以用来贮酒。
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乙醛在贮酒期可被亚硫酸盐固定,形成乙缩醛,使游离性乙醛减少。
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橡木桶贮酒作用
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有些厂贮时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。
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啤酒后发酵(也称贮酒)的目的是什么?
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冷贮酒二氧化碳含量的高低主要取决于贮酒压力。()
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啤酒发酵结束后,控制贮酒压力是控制啤酒()含量的重要措施。
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风型酒的()特征性成分来自血料贮酒容器。
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橡木桶贮酒作用有什么。
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