温度对发酵有哪些影响？

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  A . 正确 B . 错误

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  A . 温度过高，发酵周期缩短，产量降低 B . 温度不影响生物合成的途径 C . 温度能影响菌种对营养物质的吸收 D . 菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同

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  A . A、搅拌 B . B、加糖量 C . C、加碱量 D . D、以上都对

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  A . 影响酶的活性 B . 影响培养液的物理性质 C . 影响代谢产物的合成方向 D . 微生物生长速度加快，死亡变慢

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• 温度对发酵的影响体现在不仅会影响微生物细胞生长而且也会对代谢产物的生成产生影响

  A . 正确 B . 错误

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• 温度对发酵的影响体现在不仅会影响微生物细胞生长而且也会对代谢产物的生长产生影响.

  A . 正确 B . 错误

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• 温度对发酵过程的影响有（）。

  A . A、影响发酵化学反应速度 B . B、会改变产物合成方向 C . C、影响发酵液的物理性质 D . D、会影响产物稳定性 E . E、影响菌体生长速度

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• 温度对发酵的影响（）

  A . A、影响发酵液的性质 B . B、改变产物合成方向 C . C、影响产物生成速度 D . D、以上都是

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  A . A、冷却水流量 B . B、压力 C . C、代谢强度 D . D、搅拌功率 E . E、pH

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  A．加水量 B．面粉 C．温度 D．酸度

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  A．影响微生物的生长速率 B．影响合成产物的酶的活性 C．影响合成的产物种类 D．影响发酵过程的Ks值

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