果蔬原料清洗包括什么？
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家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。
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果蔬加工品的类型按原料分为：（）、（）
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什么是果蔬的品质？它包括哪些内容？
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清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留以及杀菌防腐。
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果蔬干制要求原料有（）的干物质含量。
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果脯蜜饯的加工过程中原料预处理包括原料的选择、清洗、去皮、切分、硬化处理、（）、（）和果坯腌制。
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滚筒式清洗机在生产是使用较多的食品原料清洗设备，在使用中，影响其清洗效率的因素有哪些？它一般用于什么原料的清洗？
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以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是澄清，请问这是哪一类果蔬汁？（）
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以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是浓缩，请问这是哪一类果蔬汁？（）
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调制果蔬类面坯，应先将原料去皮（）。
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在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。
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食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、（）、水产类、乳蛋类、粮食类等。
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果蔬加工原料选择时应考虑原料的（）、（）和新鲜完整、饱满的状诚。
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家畜类原料的清洗主要包括肌肉和（）。
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果蔬原料在干制前处理包括（）
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（）是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等五谷杂粮为原料，通过压榨等方法现场制作的供消费者直接饮用的非定型包装果蔬汁、五谷杂粮等饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。
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散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。
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一般所说的散装食品，不包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。
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果蔬清洗涂蜡的目的是抑制？
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专门的果蔬清洗剂清洗农残的效果比清水要好。()
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果蔬清洗消毒的步骤是（）
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、 分组做PPT。要求包含以下知识点。 1）、果蔬化学组成与加工特性 2）、果蔬加工前预处理-清洗、去皮、切分、热烫、抽空处理、切缝、
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现榨果蔬汁，指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。（)
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刷洗式清洗机适合什么原料的清洗？