果蔬加工品的类型按原料分为：（）、（）
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简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些？
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果蔬类原料的初加工应先洗后切，以免（）。
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加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。
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果蔬加工是以新鲜的（）为原料，通过不同的加工工艺，制成各种各样食品的过程。
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试述加工保藏对果蔬原料的要求。
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在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。
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果蔬加工品的类型按酸度分为：（）、（）
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食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、（）、水产类、乳蛋类、粮食类等。
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果蔬糖制品按加工方法和产品的形态，分为蜜饯类和果酱类两大类。（）
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达到加工最佳成熟度的果蔬原料，其外表特征应介于（）之间。
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果蔬加工对原料的成熟度有要求：制造果汁类要求原料（），?制造果脯、罐头类要求原料（），青豌豆等罐头用原料（）采收为宜。
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按规定的呈香、呈味原料及加工工艺类型，有如下几种主要的分类方式。
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果蔬加工品的类型按含水量分为：（）、（）、（）
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按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（）
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果蔬加工原料选择时应考虑原料的（）、（）和新鲜完整、饱满的状诚。
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纺织品按加工原料分为()类。
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烹调原料按加工与否分类，可分为：（）、干料和复制品原料三大类。
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果蔬加工的原料处理不能忽视，最关键的步骤是：（）
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简述果蔬加工对于原料的要求。
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蜜饯类加工的主要工艺是（）它是果蔬原料排水吸糖的过程。
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果蔬汁加工过程中，选择最适宜的原料是：（）
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果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。
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果蔬加工对原料的要求有（）。
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现榨果蔬汁，指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。（)
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