中国白酒使用的曲药主要有：（）、（）、（）。

相似题目

• 白酒中呈涩味的成分主要有（）。

  A . 乙酸乙酯 B . 乙酸 C . 乳酸和乳酸乙酯 D . 单宁 E . 糠醛及杂醇油

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• 中国白酒按照酿制过程中使用的曲药种类可划分为哪五类？

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• 淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和（）。

  A . 球菌 B . 细菌 C . 放线菌 D . 酵母菌

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• 固态白酒中的有害物质主要有（）

  A . A、甲醇 B . B、杂醇油 C . C、醛类 D . D、重金属

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• 中国白酒公认的香型有十一种，酱香、浓香、清香、米香、豉香、凤香、特香、药香、兼香、老白干香和（）

  A . A、芝麻香 B . B、曲香 C . C、儒雅香 D . D、绵柔香

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• （）时发明了蒸馏法，由此白酒成为中国人饮用的主要酒类。

  A . 唐代 B . 宋代 C . 元代 D . 明代

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• 下面谱例中歌曲的曲作家是被称作"中国的舒伯特”的（ ）。https://assets.asklib.com/source/1470641759272074954.jpg

  A . 赵元任 B . 刘天华 C . 黎锦晖 D . 黄自

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• 高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。

  A . 正确 B . 错误

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• 中国白酒的香型有几种？

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• 清香型白酒曲药使用多采用（）大曲。

  A . 高温 B . 低温 C . 中温

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• 小提琴协奏曲《梁祝》的曲名，借用了中国古代哪一个民间传说？

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• 中国白酒的品种有（）。

  A . 茅台、五粮液、特基拉等 B . 茅台、五粮液、汾酒等 C . 剑南春、茅台、汾酒、威士忌等 D . 葡萄酒、茅台、五粮液等

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• 小提琴协奏曲《梁祝》的曲名，借用了中国古代（）的民间传说。

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• 酱香型白酒采用的曲药是（）大曲。

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• 简述曲药主要功能。

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• 根据考古发掘，我们的祖先早在殷商武丁时期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律，已能使用（）制成曲药，发酵酿造黄酒。

  A . A、谷物 B . B、霉菌 C . C、微生物 D . D、植物

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• 当前中国白酒生产技术发展的主要酒种是什么？

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• 以中国白酒为基酒的鸡尾酒有( )。

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• 在中国白酒行业，交易的订货意向有多大的比例可以实现？（）

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• 山东是中国古代清香型白酒的主要产地()

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• 中国白酒的主要香型类别包括

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• 中国古代白酒的香型主要有()

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• 中国“白酒”和西方“洋酒”的主要区别是口味不同()

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• 中国白酒使用的曲药主要有：大曲、小曲、麸曲。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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