啤酒的香气和苦味，即来源于（）。
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啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。
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酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。
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啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
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白肋烟上部叶随颜色加深（红黄——褐色），香气减少，杂气、苦味增加，内在品质下降。
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酒花赋予了啤酒苦味，其主要来源是（）
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啤酒中正常的苦味主要来源于（）
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具有相同苦味BU值的啤酒，感觉上苦味的表现不一定相同。
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啤酒花的产量主要来源于光合作用，而叶片是光合作用的重要器官。啤酒花园是啤酒花生长在一定面积上的群体，若单位空间内的叶片过少，就不会获得高产。但是，叶片过多又会导致株间郁闷，透光通风不良，从而降低（），造成落蕾落花和产生白花即劣质球果，使产量和品质下降。
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醛类对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。乙醛（）有不成熟口感，有腐败性气味和类似麦皮的不愉快苦味。
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白肋烟上部随颜色加深（红黄－褐色），香气减少，杂气、苦味增加，内在品质下降。
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啤酒花的感官检查有色泽和香气、花体完整度，匀整度及（）。
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酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
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确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。
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啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的（）提供的。
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α-酸是啤酒苦味的主要物质，其溶解度更大，苦味更柔和、细腻。
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白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于（）和（），也有工艺上的毛病。
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啤酒的香气和（），即来源于啤酒花。
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酒花是啤酒中的苦味质的主要来源，其苦味质主要是由（）异构化而来的
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啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。（）
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啤酒花，素有啤酒的灵魂之称，它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气。（）
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啤酒的苦味和防腐能力主要来源于啤酒中的哪种原料（ ）。
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啤酒的主要香气来源为（）。
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6、啤酒花-素有啤酒的灵魂之称，它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气
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1、酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
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