控制食品腐败变质的措施不包括（）。
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在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）
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食品腐败变质的鉴定指标包括（）
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食品腐败变质的鉴定指标不包括（）。
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食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）
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影响食品腐败变质的因素，应至少包括下列哪些项目（）。
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下列措施中，不能预防食品腐败变质的是（）。
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腐败变质食品对人体健康的影响包括（）。
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食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。
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食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
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防止食品腐败变质的措施有哪些？
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防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。
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预防食品腐败变质应首先要控制微生物的污染。
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对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，食品生产经营者应当采取什么措施？（）
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食品腐败变质的坚定指标包括（）
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下列措施中，能预防食品腐败变质的是（）。
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食品添加剂的使用不应掩盖食品腐败变质。
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食品腐败变质的控制措施（）
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防止食品腐败变质的措施是
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简答题：目前食品工业中，控制食品腐败变质的各种措施其主要依据是什么？
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影响食品腐败变质的环境因素包括( )。
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食品发生腐败变质的指标包括感官指标、理化指标、微生物指标。（）
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控制食品腐败变质的措施不包括（)。A、辐照B、低温储存C、常温储存D、脱水与干燥E、高温灭菌
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不属于食品腐败变质控制措施的是()。
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食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。（)参考答案：正确4危害分析包括危害识别和评价，控制措施的识别和评价不属于危害分析。（)
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