企业无视食品安全，用被污染的面粉生产面包属于()
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制作硬质面包所用的面粉是高筋粉。
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生产面包的面团加入酵母量一般为面粉的（）。
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面粉性质对面包等焙烤食品的加工工艺和产品品质决定性因素.
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面粉（）值越大，面粉质量越好，面包体积越大。
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一位面包坊主预期将在3个月后购进一批面粉作为生产原料，为了防止由于面粉市场价格变动而带来的损失，该面包坊主将（）。
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面包制作要求选用的面粉应为（）
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沙一克是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因为这种面包用桦木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它（），所以具有独特的植物芳香味。
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吐司面包（白面包）配方，盐的用量约为面粉的（）
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A企业是国内最大的粮食贸易商、最大的食用油生产商和最大的面粉生产企业。该企业在明确未来的发展蓝图时，明确提出要成为“全产业链粮油食品企业”，涵盖上游的粮油和下游的食品，包括种植、采购、贸易和物流、食品原料和饲料生产、养殖与肉类加工、食品制造与营销等多个环节。该企业采取的策略属于()
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面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
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水是生产面包的重要原料，约占面粉用量的50%—60%，要求面包（）。
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面粉是面包生产中最主要的成分，其作用是形成持气的粘弹性面团。
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某面包厂过去一直购买面粉生产面包，现在决定自办面粉厂，以确保面粉的数量和质量。企业采用的此种战略形式属于（）
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蛋白质含量在14%左右的特高筋面粉，较不适合制作吐司面包（或白面包）。
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做面包的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量应为7～9%之间。
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食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。
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面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质，所以制作面包时要在配方内添加脱脂奶粉以提高营养价值。
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制作软质面包的面粉选用（）面粉。
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制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是（）。
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某市一家食品厂生产一种“芳香”牌面包，口感很好，销路很旺，其包装上注明是用“精一级面粉”作主要原料。为节约成本，该厂在打出名气以后，用粗面粉代替“精一级面粉”制作面包，再加入一定量增白剂，但仍然使用原来的“芳香”牌面包的包装及标识进行销售，用粗面粉制作的面包符合卫生标准，每个面包的售价仅为“精一级面粉”为原料的面包价格的1／3，且市场销售状况良好。对该食品厂的上述作法定性正确的是：（）
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甲企业（增值税一般纳税人）为生产面粉的食品厂，2018年1月向农民收购一批小麦用于生产面粉，农产品的收购发票上注明收购价款为100万元，则当月该面粉厂可以抵扣的进项税额是（ ）万元。
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一个农民种小麦，他把小麦以100元的价格卖给了面粉厂，面粉厂把小麦加工成面粉并以120元的价格卖给了面包店，面包店把面粉做成了面包并以150元的价格卖给了消费者。这一系列生产活动产生的GDP是____元。
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职工提出的关于本单位安全生产工作的意见和建议，企业可无视。（）
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7、企业无视食品安全，用被污染的面粉生产面包属于