平刀法是指刀面与墩面呈近似平行状态的刀法。
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刀身(刀面)始终与砧板呈(),称直刀法。
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根据刀面与砧板接触的()来划分,刀法分为三种。
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刀面与砧板保持平行状态的基本刀法称为()。
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刀法按刀与墩所成的角度可分()四种。
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根据刀身与原料的接触角度,刀法可分为:平刀法、斜刀法、直刀法和()4类。
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刀工三要素的核心是();刀法纯熟;刀口均匀、刀面整齐。
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依据刀身与原料接触的角度,刀法可分为:平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。
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斜刀法是指刀面与墩面呈斜角的运刀方法。
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根据刀刃与原料接触的角度,刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。()
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根据刀身与原料的接触角度,刀法可分为:平刀法、斜刀法、()和其他刀法4类。
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直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。
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下列()是先用平刀法再用直刀法成形的。
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()的成形方法有平刀法、斜刀法和直刀法。
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平刀法是指()与原料保持水平的一种刀法。
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()是刀刃前端从原料右下角平行进刀向左前方推进,平推断原料的刀法。
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推批是刀刃前端从原料右下角平行进刀,运用()的推力,平推断离原料的刀法。
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刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。
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依据刀身与原料的接触角度,刀法可分为平刀法、斜刀法、()和其他刀法4大类。
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平刀法下细分出哪几种刀法?请各举一个加工的实例。
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刀面与砧板呈()状态,称平刀法。
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刀法的种类很多,根据刀面与砧板接触的角度划分,可分为()三种。
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下列刀法是平刀法的有: ( )。
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刀身[刀面]始终与砧板呈(),称直刀法。
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常见的刀法分为直刀法,斜刀法,平刀法和()。
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