提高食物蛋白质的营养价值的简单而有效的方法是（）。

相似题目

• 谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低．宜与含（）多的豆类和（）混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。

  查看最佳答案

• 评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）

  A . 牛奶蛋白 B . 鱼精蛋白 C . 鸡蛋蛋白 D . 醇溶谷蛋白 E . 燕麦蛋白

  查看最佳答案

• 把多种食物蛋白混合食用，即可提高蛋白质的营养价值。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为（）

  A . A.生物学价值 B . B.净利用率 C . C.功效比值 D . D.氨基酸评分 E . E.消化率

  查看最佳答案

• 评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）

  A . A.蛋类 B . B.肉类 C . C.鱼类 D . D.奶类 E . E.豆类

  查看最佳答案

• 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）

  A . 营养作用 B . 配伍作用 C . 协同作用 D . 互补作用 E . 调节作用

  查看最佳答案

• 从蛋白质的角度来说，以下营养价值相对较低的食物是（）.

  A . 苹果 B . 猪肉 C . 牛奶 D . 鸡蛋

  查看最佳答案

• 食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）

  A . 食物蛋白质含量 B . 食物的组成和结构 C . 食物蛋白质在体内的消化率 D . 食物蛋白质生物利用率

  查看最佳答案

• 蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的（）

  A . 基础 B . 前提 C . 结果 D . 根据

  查看最佳答案

• 评价食物蛋白质营养价值的主要依据是（）

  A . 蛋白质的含量 B . 蛋白质的表观消化率 C . 蛋白质的真消化率 D . 蛋白质的生物利用率 E . 氮平衡试验

  查看最佳答案

• （）是评价食物蛋白质营养价值的基础。

  A . 蛋白质消化率 B . 蛋白质含量 C . 生物学价值 D . 化学评分

  查看最佳答案

• 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）。

  A . 互补作用 B . 营养作用 C . 协同作用 D . 配伍作用 E . 调节作用

  查看最佳答案

• 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。

  A . 蛋氨酸 B . 赖氨酸 C . 苏氨酸 D . 色氨酸 E . 亮氨酸

  查看最佳答案

• 食物蛋白质营养价值评价的基础是（ ）

  查看最佳答案

• 大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。(  )

  查看最佳答案

• 大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。( )

  查看最佳答案

• 209、某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为哪一项？

  A．生物学价值 B．净利用率 C．功效比值 D．消化率

  查看最佳答案

• 蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高，这是由于各种蛋白质所含的()相互配合、补充。

  A．蛋白量 B．氨基酸 C．必须氨基酸 D．混合氨基酸

  查看最佳答案