抽气充氮保鲜贮藏法适用范围为碎末茶少的形状茶（）

相似题目

• 贮藏过程中防腐保鲜的主要措施是放防腐保鲜药片。放药片的适宜位臵是：（）

  A . A、果的最下面 B . B、果的最上面并贴近薄膜 C . C、果之间

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• 果蔬只要贮藏保鲜期长就好、货价期无关紧要。

  A . 正确 B . 错误

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• （）是一种控制贮藏环境中的气体成分，以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是通过适当增加贮藏环境中的CO2和降低O2浓度来实现。如应用恰当，保鲜效果好、时间长。

  A . 气调贮藏 B . 机械冷藏 C . 减压贮藏 D . 辐射贮藏

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• 在空气离子保鲜贮藏中，将果蔬置于空气离子放电保鲜机中，放电产生的成分主要是（）。

  A . 臭氧 B . 空气负离子 C . 氢离子 D . 活性氧 E . 氢氧根离子

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• 抽气充氮是保管茶叶较先进的方法，问小包装应用（）包装

  A . A、聚乙烯袋 B . B、聚脂聚乙烯袋 C . C、聚脂铝箔聚乙烯袋 D . D、铝箔袋

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• 水果贮藏保鲜时，降低呼吸的环境条件是：（）。

  A . 低O²、高CO²、零上低温 B . 低O²、高CO²、零下低温 C . 无O²、高CO²、零上低温 D . 低O²、无CO²、零下低温

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• 杀菌剂在柑橘果实贮藏保鲜中的主要作用是（）。

  A . A、防止果皮皱缩 B . B、防止果实腐烂 C . C、保持果蒂新鲜 D . D、减少果实糖的损耗

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• 肉的贮藏保鲜

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• 月季切花需在（）条件下贮藏保鲜。

  A . 温度-0.5-1℃，相对湿度85-95% B . 温度5℃，相对湿度90% C . 温度15℃，相对湿度80% D . 温度-5℃，相对湿度过00%

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• 造成珠茶干茶碎末多，扁而不圆的原因主要是（）。

  A . 揉捻加压太轻 B . 二青叶含水量过高 C . 炒对锅时间不够 D . 炒小锅锅温过高

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• 转炉煤气抽气机应一炉一机，放散管应一炉一个，并应间断充氮，不回收煤气时，可直接放散。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 菠菜的保鲜贮藏温度一般控制在（）℃。

  A . 5～8 B . 3～5 C . 0～5 D . -6～0

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• 抽气充氮是保管较为先进方法，氮要求茶叶含水量在（）否则不利贮藏

  A . A、2-5% B . B、7% C . C、9% D . D、12%

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• 气调库又称 气调贮藏 ，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬 呼吸作用 ，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。

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• 气调贮藏技术是采取什么措施达到保鲜效果（ ）

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• 目前我国果蔬贮藏保鲜领域存在的问题主要包括（ ）

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• 山野菜主要的贮藏保鲜技术包括（         ）

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• 茶叶基本储存的方法有哪些（ ）A干燥剂贮存 B低温储藏法 C食品袋储藏法D抽气充氮包装贮茂

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• 下列属于减压贮藏保鲜优点的有 ?

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• 豆角采后货架期短，若不采用贮藏保鲜措施，一般贮藏期为一个月左右。

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• 山野菜主要的贮藏保鲜技术包括（ ）

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• 为了延长鲜芋头的保鲜期，可将芋头放入冰箱进行贮藏。（ ）

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• 从名优茶的保鲜效果看，脱氧包装、充氮包装冷藏的效果最好。

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• 采用样板划线的方法适用于形状简单、精度要求高和加工面少的工件。（)

  是 否

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