正常牛乳的颜色为（）。

相似题目

• 牛乳冰点的正常范围为（）。

  A . A、-0.525～-0.565℃ B . B、-0.515～-0.555℃ C . C、-0.505～-0.575℃ D . D、-0.535～-0.575℃

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• 牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点（）。

  A . 高 B . 低

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• 正常牛乳在15℃时的相对密度为（）。

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• 检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察，当牛乳颜色变为微红色，判定亚硝酸盐含量为（）

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• 收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。

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• 热滴定法测定牛乳中乳糖和蔗糖含量时，用（）的颜色指示滴定终点。

  A . A、酒石酸钾钠 B . B、葡萄糖 C . C、氧化铜 D . D、硫酸铜

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• 乳房炎乳的导电率比正常牛乳（）

  A . 低 B . 相等 C . 高 D . 无法判断

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• 正常新鲜牛乳的pH值为（）

  A . PH3～4 B . PH8～9 C . PH4.6 D . PH6.5～6.7

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• 如果牛乳中掺入米汤，通常是加入碘液进行检查，如果有米汤存在，牛乳应显示何颜色（）

  A . 红色 B . 蓝色 C . 黄色 D . 棕色 E . 紫色

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• 检测牛乳的色泽时，将少量乳倒于（），观察其颜色。

  A . 烧杯 B . 白磁皿 C . 不锈钢板 D . 玻璃器皿

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• 正常牛乳20℃时的密度为（）。

  A . 1.025～1.027 B . 1.028～1.032 C . 1.035～1.038 D . 0.028～0.032

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• 正常牛乳的密度为1.028~1.032。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 原奶检验中加入显色剂后，正常的牛奶颜色为（），有微量亚硝酸盐的颜色为（），亚硝酸盐含量为中量时颜色变为（），亚硝酸盐含量为大量牛乳颜色变为（）

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• 对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。

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• 在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。

  A . A、新鲜度高，热稳定性好 B . B、新鲜度低，热稳定性好 C . C、酸度高，热稳定性好 D . D、新鲜度低，热稳定性不好

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• 牛乳中细胞含量的多少是衡量乳房健康状况和牛乳卫生质量的标志，一般正常乳中的细胞数不超过（）。

  A . 30万/ml B . 40万/ml C . 50万/ml D . 60万/ml

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• 新鲜牛乳的颜色可以为（）。

  A . 青白色 B . 白色 C . 稍带黄色 D . 灰白色

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• OMC-R上（）颜色的告警为最高级别，（）颜色为正常状态。

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• 如果乳牛发生乳房炎，牛乳颜色会变为（）。

  A . 紫色 B . 深黄色 C . 红色 D . 蓝色

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• 正常新鲜牛乳的干物质含量是（）

  A、2%~3% B、11%~13% C、30%~35% D、87%~89%

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• 6、如果牛乳的密度低于正常值可以怀疑其掺水。

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• 正常情况下，牛乳中的蛋白质含量约（）

  A．10-11% B．3-3.5% C．8-9% D．9-10%

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• 正常新鲜牛乳的pH（）

  A．5.4-6.0 B．6.4-6.8 C．5.0-5.5 D．7.0-7

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• 1、正常牛乳的色泽为（）

  A．白色或微带黄色 B．白色 C．白色或黄色 D．白色或微带红色

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