（）是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。
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食品的味，是指食品进口的感觉，说“可口”、“不可口”这是味觉，但食品的味又与其气味密切相关。所谓的食品风味，是思想、味觉和咀嚼时所感受的气味，统称为（），用鼻嗅到的称为（），在口内咀嚼时可以感到的称为（），二者统称为食品的风味。
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摄入口腔的食物使人的感觉器官，包括味觉、嗅觉、痛觉、触觉和温觉等所产生的感觉印象，即食物客观性使人产生的感觉印象的总和，称为食品的（）。
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感觉是由感觉器官的刺激作用引起的（）
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人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。
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吃味是指味觉器官的感觉。烟叶的吃味分为（）、（）、（）三类。
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感觉是指客观刺激作用于感觉器官，经过脑的信息加工活动所产生的对客观事物的基本属性的反映。感觉作为认识过程的初级阶段，为知觉和其他复杂认识过程提供最基本的原始材料。感觉的种类可依其信息的来源分为外部感觉和内部感觉两大类。外部感觉包括视觉、听觉、味觉、嗅觉和肤觉。内部感觉反映机体本身的状态，包括动觉、平衡觉和机体觉。根据上述定义，下列说法属于感觉的是（）
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食品色泽对食品风味的影响是直接作用于味觉器官和嗅觉器官，而不是通过心理、精神等心理感觉作用间接地影响人们对食品风味的品评。
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味觉感是指挥发性物质刺激鼻黏膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。
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味觉感是指挥发性物质刺激鼻粘膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。
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味蕾由味觉细胞和支持细胞组成，它是一种（），适宜刺激是一些溶于水的化学物质。
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人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或/和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。
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气味是挥发性物质刺激嗅觉神经所产生的感觉，令人喜爱的常称为味觉。
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味是某种呈味物质刺激味觉器官所引起的特殊感觉。味觉是一种生理感觉，除味觉器官的味蕾感受到味最为灵敏以外，嗅觉、触觉等神经器官也能感受到味。
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由身体外部来的刺激作用于感觉器官所引起的感觉叫外部感觉，它包括（）。
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由于味觉器官先后受到两种不同呈味物质的刺激而产生新的味感的现象，叫做（）。
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食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。
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感觉是由感觉器官的刺激作用引起的（ ）
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并非所有的刺激作用于感觉器官都能引起感觉。（）
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由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉呈味化学味觉（）
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所谓味觉是指呈味物质刺激味蕾上的味神经而引起的感觉。（）
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人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。此题为判断题(对，错)。
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感觉器官的本体感受器分布于肌肉、肌腱、关节和内耳、味觉器等处，接受运动和平衡和刺激。（)
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味觉是指某些溶于水或唾液的化学物质作用于（)和口腔粘膜上的（)所引起的感觉。
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