宋元烹调突出的特点是南方和少数民族饮食烹饪技术发展,忽思慧所著的《饮膳正要》正是这一时期的烹调饭菜品种的缩影。
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宋元明清时期民族传统体育的特点是什么
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初步加工技术是配菜、烹调等烹饪工艺流程中的一个非常重要的基础环节。
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简述宋元明清时期民族传统体育的特点。
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特殊风味汤又称为民族风味汤,与民族饮食习惯和烹调艺术有关,下列汤中不属于特殊风味汤的是()
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烹饪卫生质量是指烹饪原料经过烹调加工,制成供人类食用的食物时所达到的()和卫生要求的程度
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烹饪原料加工技术,是整个烹调技术的重要组成部分,在菜肴的制作过程中占极其重要的地位,起着举足轻重的作业,主要表现在()。
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