西式宴会摆台时，主叉要摆放在餐巾的（)

相似题目

• 宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）

  A . 花型正面 B . 主宾席位 C . 主人席位 D . 主题寓意

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• 西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。

  A . A、菜单内容 B . B、规模 C . C、消费标准 D . D、客人用餐习惯

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• 摆台时，水杯（啤酒杯）摆放在红酒杯的（）。

  A . 上方 B . 左侧 C . 右侧 D . 下方

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• 西餐摆台时，菜单摆放于（）。

  A . 主人右侧 B . 主人、副主人右侧 C . 副主人右侧 D . 翻译右侧

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• 西式早餐餐具摆放主叉（）主刀（）。

  A . A、在右、在左 B . B、在左、在右 C . C、在上、在下 D . D、在前、在后

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• 西式早餐餐具摆放主叉右侧放面包盘。

  A . 正确 B . 错误

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• 通常在西餐宴会摆台时，酒杯均摆（）。

  A . A、2种 B . B、3种 C . C、4种 D . D、5种

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• 西式早餐餐具摆放要求：主叉左侧放面包盘，配（）。

  A . A、甜食勺 B . B、咖啡具 C . C、黄油叉 D . D、黄油刀

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• 宴会摆台选择餐巾花时，冬天可选择（）等花型。

  A . 荷花、玉兰花 B . 牡丹、玫瑰 C . 梅花、冬笋 D . 秋叶寿桃

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• 西餐早餐摆台时，糖缸及奶盅摆放于餐桌的（）位置。

  A . 左上角 B . 右下角 C . 中心 D . 左下角

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• 参加宴会，未吃完中途离席，餐巾应摆放在什么位置？

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• 在出版物摆台时，无论台面大或台面小，一张台面最好只摆放一个类，在（）竖立分类标牌。

  A . 台面中间或边缘 B . 边缘 C . 台面中间 D . 摆台一侧

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• 西式早餐餐具摆放主叉以左，主刀在右，（）放面包盘。

  A . A、主叉右侧 B . B、主叉左侧 C . C、主刀左侧 D . D、主刀右侧

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• 宴会摆台放上餐巾花时应突出（）。

  A . A、花型正面 B . B、主宾席位 C . C、主人席位 D . D、主题寓意

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• 宴会摆台时，烟灰缸从（）开始，每隔（）座位摆放一个。

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• 西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。

  A . 水果刀 B . 色拉刀 C . 面包刀 D . 黄油刀

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• 中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。

  A . 主宾坐位按顺时针方向依次用右手 B . 主宾坐位按逆时针方向依次用右手 C . 主人坐位按顺时针方向依次用右手 D . 主人坐位按逆时针方向依次用右手

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• 中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。

  A . 主人位 B . 主宾位 C . 副主人位 D . 副主宾位

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• 宴会摆台时，日本客人的面前不要摆放（）。

  A . A、梅花 B . B、茶花 C . C、玫瑰 D . D、荷花

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• 西式宴会正式开始的标志是（)A.主人拿起餐巾B.主人拿起餐具C.主宾拿起餐具

  西式宴会正式开始的标志是() A.主人拿起餐巾 B.主人拿起餐具 C.主宾拿起餐具 D.主人坐到餐桌前

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• 西餐摆台时，摆放餐刀、叉、勺，应从展示盘左侧顺序摆放。（)

  是 否

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• 西餐宴会摆台中，刀叉摆放正确的顺序是（）

  A．装饰盘左侧从左往右依次为主菜叉、鱼叉、开胃品叉 B．装饰盘左侧从右往左依次为主菜刀、鱼刀、汤勺、开胃品刀 C．装饰盘右侧从右往左依次为主菜叉、鱼叉、开胃品叉 D．装饰盘右侧从左往右依次为主菜刀、鱼刀、汤勺、开胃品刀

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• 西式宴会餐桌摆台时，按照一底盘、二餐具、三酒水杯、四调料用具、五艺术摆设的程序进行。（)

  此题为判断题(对，错)。

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• 中式宴会10人席摆台时，摆放公筷的数量一般为（)

  A．1双 B．2双 C．3双 D．4双

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