西式早餐餐具摆放主叉（）主刀（）。

相似题目

• 西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。

  A . A、威士忌 B . B、咖啡或红茶 C . C、牛奶或豆浆 D . D、葡萄酒

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• 中式早餐清理台面要求，将各种餐具等（）。

  A . A、清洗干净备用 B . B、清洗干净烘干 C . C、清洗干净码放 D . D、清洗消毒，分档存放

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• 西式早餐用餐场所主要在咖啡厅，采用自助式或零点服务。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 请问中式自助餐与中西式自助早餐在服务上一个明显的区别在什么地方？

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• 中餐午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加（）而成。

  A . A、面包盘 B . B、味碟 C . C、黄油碟 D . D、公筷

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• 餐厅服务员在服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（）。

  A . 咖啡或红茶 B . 咖啡或花茶 C . 咖啡或乌龙茶 D . 咖啡或奶茶

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• 请说出西式早餐套餐的种类？

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• 西式早餐餐具摆放主叉右侧放面包盘。

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐厅不锈钢餐具中主刀、主叉的配置比例为（）PAR左右。

  A . 2 B . 3 C . 4 D . 5

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• 西式早餐通常有英式、美式、大陆式和（）式等多种不同的形式。

  A . 法式 B . 意大利式 C . 俄式 D . 自助餐

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• 西式早餐餐厅一般设有（）领位员可以协助引领客人入座。

  A . A、雅间 B . B、等候区 C . C、休息室 D . D、非用餐区

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• （）常用于西式早餐和制作一些特殊风味的蛋糕。

  A . 炼乳 B . 酸奶 C . 奶油 D . 奶粉

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• 西式早餐餐具摆放要求：主叉左侧放面包盘，配（）。

  A . A、甜食勺 B . B、咖啡具 C . C、黄油叉 D . D、黄油刀

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• 西式早餐铺台有铺设台布和不铺设台布两种方法，（）西式早餐通常不铺设台布。

  A . 茶餐厅 B . 咖啡厅 C . 酒吧 D . 自助

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• 主刀摆放在展示盘的右侧，与盘边距离（）

  A . A、0.5Cm B . B、1Cm C . C、1.2Cm D . D、1.5Cm

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• 西式早餐一般提供（）和（）两种，供客人选择。

  A . 便餐、正式餐 B . 咖啡服务、早餐 C . 自助餐、零点 D . 便餐、早茶

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• 西式早餐的服务程序？

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• 西式早餐领位员在客人到达时，要根据客人的（），引领入座。

  A . A、仪表和着装 B . B、人数和需要 C . C、服饰和仪态 D . D、人数和着装

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• 西式早餐餐具摆放主叉以左，主刀在右，（）放面包盘。

  A . A、主叉右侧 B . B、主叉左侧 C . C、主刀左侧 D . D、主刀右侧

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• 西餐早餐餐具的摆放顺序为：（）.—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。

  A . 垫布 B . 垫纸 C . 餐巾 D . 服务盘

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• 西式早餐领位员要保持正确的站姿和仪容在（），迎客。

  A . A、服务台 B . B、雅间 C . C、餐厅外 D . D、餐厅门口

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• 西式宴会正式开始的标志是（)A.主人拿起餐巾B.主人拿起餐具C.主宾拿起餐具

  西式宴会正式开始的标志是() A.主人拿起餐巾 B.主人拿起餐具 C.主宾拿起餐具 D.主人坐到餐桌前

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• 西式宴会摆台时，主叉要摆放在餐巾的（)

  A．左侧 B．右侧 C．左上方 D．右上方

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• 西式早餐一般提供（）两种,供客人选择

  A．便餐、正式餐 B．咖啡服务、早餐 C．自助餐零点 D．便餐、早茶

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