标准乳
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当原料乳脂肪含量高于标准要求时,可加入部分脱脂乳调整。()
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GB5408.2-1999规定灭菌乳标准将灭菌乳根据添加或不添加辅料分为两类:纯灭菌乳和调味灭菌乳。
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欧共体标准---原料乳中体细胞含量不得高于()个/mL。
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原料乳的含脂率过高,可加入()进行标准化。
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一般以含脂率()的乳为标准乳。
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标准乳的含脂率为()。
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在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化,标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值,使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加(),在脂肪含量过高时要添加()或除去一部分稀奶油。
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乳脂率为4%的牛乳为标准乳。
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按照标准规定,生产乳粉所使用的原料乳中乳脂肪含量大于等于()%。
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我国部颁标准规定原料乳验收时的理化指标为()。
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乳牙根尖周病治疗成功的标准包括()
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标准乳用()来表示。
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奶牛标准乳的乳脂率为()。
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我国规定消毒乳的含脂率为(),凡不符合标准的乳都必须标准化。
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按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求,消毒乳中蛋白质含量应()
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原料乳标准化是为了确定其()和()的含量。
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标准乳
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原料乳的标准化指的是什么?
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GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类:全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。
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甜炼乳工艺中,我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值( )
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制作酸乳的原料乳要求符合我国现行原料乳标准,其中两点尤为重要,一是原料乳中的总菌数控制在( )cfu/ml以下,二是原料乳中不得含有( )和其它杀菌剂的存在。
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复原乳(reconstituted milk)就是用全脂乳粉或全脂浓缩乳为原料加水勾兑而成的,符合GB 19301-2010《生鲜牛奶收购标准》成分的液态乳,又可称为再制乳。
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国家标准对生乳的验收和巴氏杀菌乳产品的感官指标要求中,对组织状态的要求不同。()
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标准乳指乳脂率为4%的乳。()