非酶促褐变主要包括以下哪几种?
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发生酶促褐变的三个条件是()、()、()。
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酶促褐变
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能够发生酶促褐变的选项是()。
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酶促褐变反应
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下列属于控制酶促褐变的主要途径有()
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以下不属于控制酶促褐变的方法的是()
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果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变,即果蔬中的()与()发生反应生成黑色素,严重影响产品质量
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【单选题】3. 果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变,即果蔬中的氨基酸与()发生反应生成黑色素,严重影响产品质量。
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