中餐宴会中，一般要求更换餐碟的次数不少于（）。
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中餐宴会中一般在（），或是用手取食的时候，均要送上毛巾。
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宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。
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中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于（）餐盘，从宾客的右侧撤换。
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中餐多桌宴会吃碟的更换（）时进行。
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中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
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在高档中餐宴会中，一般桌面上保持有（）菜。
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中餐宴会服务人员的素质要求较高，除具备一般服务人员的素质要求以外，还应有丰富的（）、（）、（）和（）。
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摆早餐餐具时，先放餐碟，餐碟的左上方放汤碗，汤碗与餐碟两圆俯视相距（）cm。
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在高档中餐宴会中，一般桌面上保持（）菜。
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中餐宴会菜单应放在（）餐碟右上侧。
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中餐宴会的婚宴菜单为突出婚礼吉祥和祝福美满的主题，一般要求菜肴取名根据原料的特征，以及（）。
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撤换餐碟的方法是（）。
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中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。
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中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的性质、规格等设置主宾席区、讲台或表演台。作为致辞用的讲台通常放在主人餐位的（）。
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中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次。
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中餐宴会服务过程中，当宾客在席间致辞或举行国宴演奏国歌时，要求服务员（）。
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中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）
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在老化试验中，烘箱内全部空气更换次数每小时不少于多少次（）。
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一般宴会的换碟次数不少于（）。
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在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）
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在中餐宴会中，一般（）的餐桌摆放两张菜单。
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在中餐宴会准备工作中，口布花摆放整齐，突出主人的位置，有头的动物造型一般要求头朝左。
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中餐摆早餐餐具时，先放餐碟，餐碟离桌边2cm，餐碟的右上方放汤碗。（）
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用洗碗机对餐碟、汤碗、酱料碟的正确清洗消毒流程为（）
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