鱼香味的口味特点是（）甜、香兼有。
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宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：（）
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干煸牛肉丝的成品特点是：色泽棕红，口味咸香微辣，质外微酥内嫩，干香味浓，（），回味悠长。
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食品香味是多种呈香物质综合反映。（）
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烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，口味香醇，以鲜成为主略带甜味，或以甜酸味为主。在操作上以挂淀粉糊的为多，而且使用清汁（）制。
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这是一个香味浓郁的白葡萄品种，它可以酿成干型或者甜型葡萄酒，它拥有浓郁的荔枝和玫瑰花的香味。这个葡萄品种的名字是什么？
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菜肴口味的组配原则是：香味原则，重味原则，因人原则，因事原则。
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鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。
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酱什锦菜集中体现了扬州酱菜鲜、甜、脆、嫩和色、香、味、形的特点。
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（）喜欢用水果做菜，在口味上有咸里带甜的特点。
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乌龙茶初加工方法兼有红绿茶初加工特点，叶底（），既具绿茶清香，又具红茶甜醇，汤色橙黄。
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鱼香味的主要特征是（）、葱姜蒜香浓郁。
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酒鬼酒产于湘西，为酱香型名酒，酒色清亮透明，窑香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、后味爽净悠长。
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粽子的风味特点是香滑爽甜，软如适口。
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怪味鸡的口味特点是：咸甜麻辣酸鲜香各味兼具，彼此共存，没有哪一种味道（）。
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浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。
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熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料，菜肴的特点是色泽美观，干香浓郁，具有突出的烟香味。
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鱼香肉丝是（）的代表菜。
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食品香味是多种呈香物质的综合反映。
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菜肴的香味是指菜肴的口味。
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苏州菜的特点是，细切粗斩，制作（)，用料考究，口味浓中带甜，侧重酥烂鲜香。
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漓泉口味手册中丁香味的参考化学物质是（）
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“迟日江山丽，春风花草香”，能闻到花草香味的原因是（）
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41、干香菇比鲜香菇香，原因是干燥过程中在酶的作用下香味前体物质变成了香味物质。
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川菜口味特点是：甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、（)十味皆备，又以麻、辣、酸为主。
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