火候的条件、表现形式和本质是火候的（）
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火候的表现形式由哪几种因素共同确定？
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现场煮（）时，要掌握煮的火候和时间。
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所谓谈判节奏，指主持人应掌握谈判火候，而谈判火候的实质是时机与条件的掌握。
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火力和火候的含义是什么？
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火候具体运用上应注意的问题之一是：火候均匀、成熟一致、（）。
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制汤的要点主要是控制原料与水的比例、火候的应用、调味品的投放（）和数量。
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火候通常是指火力变化的情况，即烹调过程中火力的大小和加热时间的长短，也就是给菜肴原料加热的量。
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制汤的要点主要是控制原料与水的比例、火候的应用、调味品的投放时机和数量。
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火候的三要素之一是火候的（）
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要熟练掌握各种（）和烹调加热器具的使用方法是火候运用的要点之一。
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中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。
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对于菜肴的火候而言，加热（）和加热时间是两个关键要素。
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药物炒黄时常选用的火候有（）和（）。
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（）和时间长短的变化情况称为火候。
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掌握各种炉灶具和炊用具的特点是火候运用的要点之一。（）答案：错金枪鱼具有粉红色木纹状的肌肉组织。（）
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中药煎药时间和火候，要根据（)而定。
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清炸对原料的选择、油温的控制和火候的掌握要求很高（）
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贴制菜肴时注意掌握好火候和（C）（）
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()、()和()加热时间是构成火候的三要素。
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热源的热能、传热介质和（）是构成火候的三要素
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中国茶善于选用多种原料，采取恰当的合理的（)配比，巧妙运用刀工和火候。
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烹调的基本功包括科学切配、刀工精湛、掌握火候和装盘熟练。（）
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火候的三要素是指热源火力、（)和加热时间。
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火候是指烹调师（）大小和时间长短的变化情况。