属于粮食类的淀粉（）。
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酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经（）而成的一种酸性液体调味品。
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中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。
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淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。
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全蛋浆是先将淀粉与水混合均匀，再加入已调散的鸡蛋液调制成的浆。一般用于（）类的菜品。
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属于三唑类的是（）属于丙烯胺类的是（）属于嘧啶类的是（）属于多烯类的是（）属于棘白菌素类的是（）
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水粉浆是先将淀粉与水混合调拌均匀，再与主料一起上浆。一般用于（）类的菜品。
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霉变多发生在含糖量较高的原料中，如粮食、淀粉、蔬菜等，这些原料在霉菌的污染下发霉的现象称为霉变。
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富含脂肪和蛋白质的种子往往比富含淀粉类的种子寿命长。
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酒是人类生活中的主要饮料之一，是一种以粮食、水果等含淀粉和糖类的物质为主要原料，经过发酵而制成的一种含酒精成分的，带有刺激性的饮料。在人类文化历史中，“饮酒”已不仅仅以一种客观物质形态和行为存在，更主要的是以一种特殊的（）象征存在于人们的生活中。
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淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。
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含淀粉类的饮片易（）
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粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？
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种子的胚乳或子叶中贮藏有大量的营养物质，主要是淀粉、蛋白质和脂肪，它属于（）组织，我们食用的粮食和油料主要来自种子些部分。
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下列粮食作物或淀粉植物各属哪个科？A．稻、小麦、玉米、高梁、燕麦、大麦、黍：（）；B．甘薯（番薯）：（）；C．木薯：（）；D．荞麦：（）
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下列粮食的胚中不含淀粉的有（）。
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果品类的主要化学成分是：水分、糖、有机酸、淀粉、纤维素、果胶物质、糖苷、含氮物质、单宁物质、色素、（）、无机盐、酶。
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粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含（）
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淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。
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谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。
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淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。
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水稻是重要的粮食作物，我们可以从中获得重要的营养物质—淀粉，淀粉主要存在于水稻种子的（ ）中。
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粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？
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马铃薯富含淀粉、蛋白质等营养物质，是全球第三大粮食作物。其淀粉主要存在于（）
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胰脏对淀粉类和脂肪类的消化能力弱。（)
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