在食品冻结的过程中，决定冻结品质量好坏的是（）。
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食品冻结时的耗冷量是指一定重量的食品，在冻结过程中所放出的热量。
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食品在冻结过程中，当食品的温度降到-3～-5℃时，就会有（）的水分结成冰，即生成冰结晶。
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速冻食品的冻结过程一般要在多长时间以内完成（）
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冻结过程中食品冻结速度愈快，生成的冰晶情况为（）。
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在冻结品货堆上覆盖（）是防止冻结品干耗较好的措施。
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冻结过程中食品物料中的脂类会（），结果导致食品物料出现油哈味。
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在冻结法施工中，决定冻结方案选择的主要因素包括（）
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冻结品在冷藏间时，食品垛间留出通道不超过（）。
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在工业中，速冻是在-30℃或更低温度下将食品快速冻结。当食品中心温度达到（）℃，速冻过程结束。
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冻结食品质量取决于四个因素：（）、冻结前后的处理和包装、（）和产品流通中所经历的（）和时间。
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冻结浓缩所造成的损害可以发生在（）过程中，损害的程度与食品物料的种类和工艺条件有关。
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冻结品冷藏堆放时，各批食品之间的距离不得超过0.1m。
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下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是（）
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在行政强制措施的实施过程中，对于行政机关逾期未作出处理决定或者解除冻结决定的情形，以下做法正确的是（）。
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冻结过程中食品物料中的脂类会发生（）作用，结果导致食品物料出现油哈味。
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对食品冻结过程中出现的浓缩效应描述有误的是（）
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食品冻结速度越快，则冻结食品的质量越好。（）
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对人民法院在民事执行过程中查封、扣押、冻结财产认识正确的是：（）
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食品的冻结过程是食品中（）形成（）的物理过程.
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食品冻结时，库温应保持设计要求的最低温度，如冻结物冻藏间温度在-180C，冻结完成时，食品冻结后温度必须在（）以下。
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冻结食品的最终质量由哪些因素决定（ ）
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人民检察院在侦查李某贪污受贿一案时，根据发现的犯罪事实，决定查询、冻结李某的存款、汇款，在侦查过程中，犯罪嫌疑人李某死亡，对其的存款、汇款，人民检察院认为应当依法予以没收，遂直接将冻结的存款、汇款上缴国库。对人民检察院的做法，下列哪些说法是正确的？（）
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南县人民食品厂因食品安全事故被行政管理部门作出以下处理：（1)查封不符合卫生标准的货物1000箱;（2)追究公司法人代表责任;（3)冻结其银行账户存款;（4)罚款10000元。上述决定中属于行政强制的是：（)。
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冻结浓缩所造成的损害可以发生在冻结、冻藏和解冻过程中，损害的程度与食品物料的种类和工艺条件有关。()
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