肉豆蔻酸异丙酯化学性质不稳定，易酸败.
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碳酸氢铵：含氮17%左右，肥料水溶液呈碱性反应；化学性质不稳定，易分解挥发损失氨，易发生潮解、结块，不残留任何副成分。（）
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药库按库内温度分为常温库、阴凉库和冷库。一般化学性质不稳定的药品，以及生物制品、血液制品、基因药物等受热易变质的药品应存放在（）
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酯类药物的化学性质不稳定，是因为易发生（）。
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油脂酸败一般酸价升高，碘价降低。
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影响去游离过程的因素与触头间隙的介质种类有关：分子量大、化学性能稳定的介质易复合；分子量小、化学性能不稳定的介质不易复合。
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异丙肾上腺素易被氧化变色，化学结构中不稳定的部分为（）
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平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。
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肉豆蔻酸异丙酯为无色、透明、几乎无嗅的油状液体.
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合成色素的稳定性易受日光、酸、碱等因素的影响，其中最易褪色和最不易褪色的是（）。
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酸价高的油脂不一定酸败，酸败了的油脂一般酸价较高。
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生物体内的脂肪酸分子，其碳原子数大多为偶数（如肉豆蔻酸为C14脂肪酸、棕榈油为C16脂肪酸），主要的原因是（）
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白酒酸过量（酸露头）往往是发酵不正常、酿造中酸败的标志，会使酒体（）、（）、（）。
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玻璃的化学稳定性很高，除（）外，对各类酸均能抵抗。
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酸败乳的性状为：酸度高、酒精试验凝固、加热凝固、发酵产气、酸臭味、酸凝固。
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聚乙烯具有良好的化学稳定性、机械强度，耐寒性和电绝缘性。不透气和不透水、密度小、无毒性、易加工等特性。
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化学性质不稳定的商品在冷、热、酸、碱和潮湿空气的影响下，所发生的变化叫做（）。
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何谓酸价与酸败，它们之间有何关系？如何防止饲料酸败？
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酸败改变了脂肪的性质，但不影响动物对饲料脂肪的消化率。
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维生素C极易溶于水,不溶于脂溶剂,化学性质不稳定。( )
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配伍选择题A聚乙二醇B可可豆脂C甘油明胶D半合成脂肪酸甘油酯类E聚山梨酯1制备时应缓慢加热至总量2/3熔化时，就停止加热，利用余热使其全部融化（）2不易酸败，储藏也比较稳定，为目前取代天然油酯的栓剂基质（）3对直肠粘膜有刺激性，制成的栓剂夏天也不软化，不需要冷藏，但易吸湿受潮变形（）4阴道栓基质，但不适用于鞣酸、重金属盐等药物（）
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碳酸氢铵：含氮17%左右，肥料水溶液呈碱性反应;化学性质不稳定，易分解挥发损失氨，易发生潮解、结块，不残留任何副成分。此题为判断题(对，错)。
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写出下列化合物的结构式。（1)肉豆蔻酸（2)花生酸（3)蓖麻油酸（4)花生四烯酸（5)卵磷脂（6)脑磷脂（7)香叶醇
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金的化学稳定性高，不溶于一般酸，只溶于王水、氰化钠（或氰化钾)的溶液中。（)
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