罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。

相似题目

• 用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

  A . A、易于分层 B . B、分解蛋白质 C . C、分解糖类 D . D、增加脂肪极性

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• 测定牛乳中的灰分含量时，放入干燥器的坩埚温度不得高于（）。

  A . A、200℃ B . B、300℃ C . C、410℃ D . D、350℃

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• 用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

  A . A、易于分层 B . B、分解蛋白质 C . C、分解糖类 D . D、增加脂肪极性

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• 测定牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。

  A . A、75-78 B . B、35-37 C . C、68-70 D . D、10-102

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• 下列样品中可以用罗紫-哥特里法测定脂肪含量的有（）。

  A . 炼乳 B . 乳粉 C . 肉类 D . 冰淇淋

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• 罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用（）。

  A . A、除去乙醚层中包含水分 B . B、沉淀蛋白 C . C、提取脂肪

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• 罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。

  A . A、90℃～100℃ B . B、80～90℃ C . C、100～102℃ D . D、110℃

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• 采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时，为驱除溶于乙醚中的水分，需加入（），使分层清晰。

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• 测定聚合物固含量时，烘干温度设置为（）。

  A . 100℃ B . 110℃ C . 120℃ D . 130℃

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• 盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。

  A . A、调节样品比重 B . B、形成酪蛋白钙盐 C . C、破坏有机物 D . D、促进脂肪从水相中分离

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• 测定牛乳中的灰分含量时，所用的灼烧温度是（）。

  A . A、450℃ B . B、550℃ C . C、650℃ D . D、750℃

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• 用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

  A . A、易于分层 B . B、分解蛋白质 C . C、分解糖类 D . D、增加脂肪极性

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• 盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。

  A . A、读取酸层和脂肪层的最高点 B . B、读取酸层和脂肪层的最低点 C . C、读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数 D . D、以上均不正确

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• 用罗兹哥特里法测脂肪加入石油醚的作用（）

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• 巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，需经过两次离心。

  A . 正确 B . 错误

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• 罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。

  A . A、乙醚 B . B、石油醚 C . C、乙醇 D . D、氨水

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• 盖勃法测牛乳脂肪含量时，水浴温度是（）。

  A . A、约65℃ B . B、约80℃ C . C、约50℃ D . D、约100℃

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• 测定甜牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。

  A . A、75℃ B . B、35℃ C . C、67℃ D . D、100℃

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• 用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。

  A . A、盐酸 B . B、乙醇 C . C、乙醚 D . D、氨水

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• 盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时，离心机转速为（）转/分钟。

  A . A、2500 B . B、1500 C . C、1100 D . D、2000

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• 乳脂肪是指采用哥特里 – 罗兹法测得的脂质，在牛乳中的含量平均为 ( )

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• 罗紫－哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，烘干温度为（)。

  A．A.90~100℃ B．B.80~90℃ C．C.100~102℃ D．D.110℃

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• 测定牛乳中的灰分含量时，所用的灼烧温度是（）

  A．450℃ B．550℃ C．650℃ D．750℃

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• 用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）

  A．易于分层 B．分解蛋白质 C．分解糖类 D．增加脂肪极性

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