托盘斟酒中，左手托盘要放在胸前，以免发生倒下现象。
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将货物直接放在托盘上，再将托盘平放在地面的保管方式为（）
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餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。
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托着托盘行走时要精力集中，托盘会在胸前自然摆动，但以菜肴酒水不外溢为准。（）
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托盘斟酒时，应该掌握好托盘的（）。
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更换骨碟时，按顾客人数拿取骨碟放在托盘上，左手持托盘，右手（）指向顾客的骨碟礼貌的询问“（）？”
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在中餐宴会服务中，为客人倒酒时，应用左手托盘，从（）开始，在客人右侧征求客人意见后斟酒。
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重托托盘时，用右手拿住托盘的一边，左手伸开五指托住盘底，掌握好重心后旋转180°向上托起。（）
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在整理托盘前，将托盘进行一些什么，以免造成对食品的污染。
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客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。
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托盘起托时，左手五指分开向上，做上弯曲与掌根平，并形成一个凹形，大小臀相互垂直平放于左胸前，与胸成（）度角。
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托盘起托时，左手五指分开向上，做上弯曲与掌根平，并形成一个凹形，大小臂相互垂直平放于左胸前，与胸成（）度角。
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喝咖啡时茶匙应放在杯中，左手端托盘右手拿杯。（）
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分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
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托盘斟酒时，左手托盘，托盘不可（），应向后自然拉开，掌握好托盘的重心。
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端托时，左手端托，右手下垂，（），托盘垫布置托盘正中，四角下垂应相等。
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用托盘天平进行称量时，称量物不能直接放在托盘上而应盛放在容器中后再放在托盘上进行称量。下述用具中不能用作称量物品的容器是（）。
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餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。
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中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。
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砝码放在（）边托盘中，大的砝码放在（），小的砝码放在（）。
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在进行托盘斟酒时，应该掌握好托盘的（）。
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服务员斟酒时,身体可紧靠客人以免托盘打翻此题为判断题(对，错)。
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托盘天平称量时，大的砝码放在托盘的中间，小的砝码放在大砝码的四周。（）
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大圆形托盘用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等。（)
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4、我们可以将任意一个菜单放在托盘中。
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